魚的哪些部位不要給孩子吃

魚眼——不明目

危險(xiǎn)程度：很安全

大家都說魚眼明目，魚眼中確實(shí)含有促進(jìn)視網(wǎng)膜的EPA(多不飽和脂肪酸)，但是量少不說，吸收度也因娃而異，所以如果寶寶不喜歡吃，家長就不要勉強(qiáng)了，因?yàn)轸~眼并不能明目。

魚頭——重金屬含量高

危險(xiǎn)程度：慎吃

魚身上的魚皮、魚籽、魚肉都含有不同量的汞，魚頭含汞量是最高的，因?yàn)轸~頭中的污染物不易排出。特別是大魚齡的魚頭，重金屬汞含量會(huì)更高。

所以，家長們最好慎讓寶寶食用魚頭。如果喜歡吃魚頭的話，要避開大魚齡的魚，以及金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚等魚類的魚頭。

魚膽——有劇毒

危險(xiǎn)程度：致命的風(fēng)險(xiǎn)

有些魚的魚膽含有劇毒，比如鯽魚、鰱魚、鯉魚、草魚等，只需幾克魚膽汁就能讓一個(gè)成年人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛的中毒現(xiàn)象，若情況嚴(yán)重則會(huì)危及生命。

對于小寶寶來說，魚膽的危險(xiǎn)系數(shù)更是令人難以想象。所以寶寶不能吃魚膽，成人亦是如此。

孩子怎么吃魚更健康

1、選擇刺少的魚類

最好選擇刺少的魚類，這樣能夠減少魚刺卡喉的情況。

像大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚、黃花魚、鱈魚、鱸魚、龍利魚等，都是無肌間刺的魚類，讓寶寶吃這些魚相對會(huì)安全一些。

2、做魚切勿炸、煎、烤

油炸、煎、烤的方式會(huì)將魚類中富含DHA、EPA不飽和脂肪酸大量損失掉。

所以，給寶寶做魚最好選擇清蒸、水煮、入餡等方式，以求最大程度保留魚肉的營養(yǎng)成分。

3、選擇個(gè)頭中等的魚

魚的個(gè)頭反應(yīng)其生長周期的長短，魚類生長周期越長，體內(nèi)富集的汞含量就越高。所以選購魚時(shí)，建議購買中等個(gè)頭的魚。

4、吃魚首選這兩個(gè)部位

除了保證是低汞魚外，若魚刺多，可以讓寶寶吃魚腹肉和魚臉的部位，因?yàn)檫@兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩、卵磷脂較高、小刺少甚至無刺，非常適合寶寶食用。

5、堅(jiān)決不能吃生魚片

沒有經(jīng)過高溫處理的魚肉可能會(huì)有寄生蟲，所以對于腸道不成熟的寶寶而言千萬不能吃。肉類一定要吃全熟的!

孩子每周吃多少魚合適

不同的魚類所含汞含量不同，食用頻率也有所差異。FDA和EPA對每周吃魚的頻率和量也給出了建議：每周吃2~3頓不同種類的魚，最好有1頓是脂肪含量高的海產(chǎn)魚。

中國居民膳食指南建議：成人每天吃魚75-100g，每周大約是500-700g，即每周吃魚1斤左右。寶寶要相應(yīng)減少，一周也要100-150g左右即可。