第一種：開(kāi)水泡剝出的板栗

1、板栗洗凈。鍋中燒開(kāi)水，關(guān)火，下入板栗，蓋上鍋蓋浸泡五分鐘。

2、取出板栗，用剪刀剪開(kāi)一個(gè)口，剝開(kāi)的樣子，非常完整。

第二種：微波法剝出的板栗

1、左邊開(kāi)水泡&右邊微波法，開(kāi)水泡的表面比較濕潤(rùn)，顏色深一點(diǎn)，微波的表面比較干燥，顏色比較淺，手感會(huì)硬一點(diǎn)。

2、板栗洗凈，用剪刀在表面剪開(kāi)一道口，左右都要剪，連成對(duì)稱的一道口，這樣才會(huì)準(zhǔn)準(zhǔn)的裂開(kāi)。

3、放到微波爐盤(pán)中，高火叮一分鐘，即可取出，用布包出微波盤(pán)，板栗稍微晾涼一下。手輕輕一掰，板栗就剝出來(lái)了。

第三種：剝殼泡水法剝出的板栗

1、先把板栗外面的殼用剪刀剪開(kāi)，剝掉。

2、鍋中燒開(kāi)水或者是七八十度的水溫也夠了，下入剝掉殼的板栗。

3、泡五分鐘，撈出瀝干水分，此時(shí)即可輕松剝掉外衣。

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗的食用禁忌

1、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

2、栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。