干魷魚怎么泡發(fā)

方法一：大家可以先準(zhǔn)備一大盆，然后倒入溫開水，然后放入干魷魚浸泡半天或者直接提前一晚浸泡酒可以了，然后撈出后將水倒掉，再重新倒入干凈的清水，清水只需要?jiǎng)偤醚蜎]魷魚就可以了。然后放入食用堿水，浸泡3小時(shí)左右魷魚就會(huì)軟化了，然后撈出反復(fù)清洗，一般需要清洗十分鐘左右，最后再放入清水中浸泡就可以開始烹制。

方法二：將干魷魚放入冷水中浸泡2小時(shí)候撈出，再放入1:100的堿水中浸泡一晚，浸泡透然后撈出，再清洗干凈，然后一邊清洗一遍用手捏，然后再放入清水中浸泡，隨時(shí)吃隨時(shí)取出就可以了。

方法三：如果覺得剛才的方法特別麻煩復(fù)雜，也可以直接放入40攝氏度的溫開水中浸泡一晚。

干魷魚的做法

干魷炒雙絲

材料：干魷魚100克，咸芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量

做法：

1、將干魷魚泡發(fā)洗凈，入鍋蒸熟，切絲。

2、尖椒切絲，咸菜切絲泡去咸味。

3、鍋內(nèi)注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、尖椒絲、咸芥菜絲、蔥絲、香菜段，加入調(diào)料炒勻即可。

干魷魚怎么泡發(fā)

吃干魷魚的好處

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。