秋葵籽可以榨油嗎

秋葵籽可以榨油，但出油率不高。作為一種新型的植物油，可以用于烹飪、糕點(diǎn)、罐頭食品等，還可以加工成人造奶油、烘烤油、調(diào)味油等供食用。

秋葵油的功效與作用

1、改善心血管系統(tǒng)。秋葵油能促進(jìn)血液的循環(huán)，經(jīng)常食用對(duì)動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預(yù)防作用。

2、抗衰老。秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強(qiáng)抗氧化的成分，能保護(hù)各個(gè)臟器的功能，預(yù)防臟器衰老，對(duì)改善記憶力，預(yù)防老年癡呆癥，改善消化系統(tǒng)等都有一定作用。

3、治療消化道疾病。在醫(yī)療領(lǐng)域，秋葵油被用來(lái)治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤(rùn)滑腸道并且在胃壁上形成保護(hù)膜，并且含有氧化成分，能促進(jìn)陽(yáng)炎性傷口的愈合。

4、食用。秋葵油當(dāng)然也可以食用，這種有含有清香，并帶有清涼感，適合直接炒菜和拌涼菜，為體現(xiàn)其清香的味道，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒(méi)有味道的食物，比如雞蛋，豆腐，青菜等。

秋葵如何挑選

1、看長(zhǎng)度。秋葵越小越嫩，一般在花謝后3-5天采摘，過(guò)遲纖維多了就失去了食用價(jià)值。長(zhǎng)度為5-10厘米是最好的，再長(zhǎng)的秋葵只適合留種了。

2、捏軟硬。越硬的秋葵說(shuō)明它越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過(guò)多，吃起來(lái)完全沒(méi)了獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

3、聞。新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時(shí)你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會(huì)缺乏香味。

4、劃。指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。