維生素18的作用及功能有哪些

1、參與眼睛的視覺功能。人們在暗光環(huán)境下之所以能看見周圍的物品，主要是靠眼睛視網(wǎng)膜上面的桿狀視細(xì)胞，而桿狀視細(xì)胞里面含有的視紫紅質(zhì)就是由維生素A轉(zhuǎn)化后而形成的復(fù)合物。

2、促進(jìn)生長發(fā)育。在體內(nèi)能夠加快蛋白質(zhì)等有益于骨骼生長發(fā)育物質(zhì)的形成，從而促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

3、促進(jìn)免疫功能?？稍黾悠つw及黏膜的抵抗力，防止細(xì)菌侵襲。

4、可直接來自動物食品，也可由植物食品中的胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來。動物食品有動物肝、牛乳、奶油、魚肝油。植物食品有深色蔬菜和水果，如菠菜、空心菜、胡蘿卜、芒果、柿子等。

維生素在哪些食物比較豐富

1、西紅柿維生素的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素的方法。

2、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素含量，十分有益健康。

3、蘋果中的維生素是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

4、獼猴桃號稱是維生素之王，其維生素的含量有多大。

5、蔬菜中，辣椒中維生素的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素的食物。

維生素18的作用及功能特別多，大家要是想讓自己的身體變得更加健康，平時就要補(bǔ)充足夠的維生素和微量元素，提升機(jī)體的免疫能力，避免出現(xiàn)多種傷害。要是長期缺乏維生素，那么對人體的傷害也是比較明顯的，需要大家謹(jǐn)慎對待。