重陽節(jié)為什么要吃重陽糕

重陽節(jié)吃重陽糕屬于一種民俗習(xí)慣。

重陽節(jié)的時(shí)候人們會(huì)吃重陽糕，這種習(xí)俗從古代沿襲至今，主要是因?yàn)橹仃柟?jié)又被稱為登高節(jié)，而重陽糕中的“糕”與登高的“高”同音，這樣就象征著“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一種吉祥的象征，這就是為什么人們在重陽節(jié)會(huì)吃重陽糕的原因。

重陽節(jié)吃重陽糕的寓意

主要有以下寓意。

步步高升

重陽節(jié)吃重陽糕，最早是由登高引申而來，重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”；傳說登高可以避禍，那些不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕，因?yàn)橹仃柛狻暗歉摺钡摹案摺保案狻弊峙c“高”同音，象征“人往高處走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。

祛邪避災(zāi)

其次就是重陽糕還有祛邪避災(zāi)的意思；明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災(zāi)避邪”。

送糕迎寧

隨著重陽節(jié)的不斷發(fā)展變化，重陽節(jié)還有敬老、愛老的意思，也被稱為敬老節(jié)，因此重陽節(jié)這天就有拿重陽糕孝敬老人的習(xí)俗，饋送親友，稱“送糕”。

重陽糕是什么

重陽糕又被稱為花糕，因?yàn)樵谥仃柟?jié)吃而得名，作為重陽節(jié)的一種傳統(tǒng)食物，主要產(chǎn)于江浙滬地區(qū)，主要是由糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖等食材制成而成的，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。

重陽糕的做法是什么

原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

做法：

1、先將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌。

2、直至揉搓成干濕適中的松散的粉狀。

3、然后將攪拌好的粉靜置一段時(shí)間，充分吸收水分后過篩成細(xì)粉。

4、再取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘。

5、之后取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平。

6、隨后表面撒上各色干果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續(xù)蒸約20分鐘。

7、最后將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形即可。