近年來超市食品安全，已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者熱議的話題。因?yàn)橛泻芏嘀行〕?，為了?shí)現(xiàn)利益最大化，不惜犧牲消費(fèi)者的利益為代價(jià)，這讓廣大消費(fèi)者都感覺到特別憤怒。如何改善超市食品安全問題？就要多了解一些超市安全小知識(shí)，相信這個(gè)問題會(huì)得到比較妥善的解決。

要加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的進(jìn)場(chǎng)檢測(cè)

生鮮配送中心是所有果蔬生鮮進(jìn)場(chǎng)的第一道關(guān)口。目前的檢測(cè)項(xiàng)目主要是農(nóng)藥殘留，每天檢測(cè)的果蔬品種達(dá)到40 余種，檢測(cè)合格率為99.9%，極大地保證了生鮮產(chǎn)品的安全。后期，我們將引進(jìn)更為專業(yè)的人員和更加先進(jìn)的儀器，將檢測(cè)品種擴(kuò)大至微生物，重金屬，亞硝酸鹽，甲醛，二氧化硫等多種指標(biāo)，全面保障食品安全，決不讓一件危險(xiǎn)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

要加強(qiáng)門店員工食品安全意識(shí)的培養(yǎng)

門店員工是與食品直接接觸的環(huán)節(jié)，門店員工的衛(wèi)生習(xí)慣和加工方式直接關(guān)系到食品的品質(zhì)。我們部門已經(jīng)著手對(duì)示范門店的生鮮員工進(jìn)行食品安全體系的培訓(xùn)。之后可以通過不定期考核來對(duì)培訓(xùn)的效果進(jìn)行驗(yàn)收?？己说男问讲幌抻跁婵荚囆问?，重點(diǎn)是實(shí)踐和操作的考察。

要建立反應(yīng)迅速的食品安全處理機(jī)制

門店在收到顧客投訴或者自身在驗(yàn)收、銷售的各環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，要第一時(shí)間上報(bào)質(zhì)量管理部。質(zhì)管部要及時(shí)給予處理意見，并將問題發(fā)布給其他相關(guān)門店，通知其做好產(chǎn)品下架回收等應(yīng)對(duì)措施。我們可建立食品安全案例庫(kù)，將各門店接收到的食品安全事件進(jìn)行匯總，并將處理方法和應(yīng)對(duì)措施整理歸檔，以便同類事件再次發(fā)生時(shí)可以在最短的時(shí)間拿出最佳的處理方法。

溫馨提醒：

食品安全大于天，這并不是一句空話。而是直接關(guān)乎民生的命脈，超市食品有哪些安全隱患？除了一些過期食品之外，還有一些質(zhì)量原本就不合格的食品。蜜