醫(yī)生建議1頓飯吃螃蟹不超過2只

醫(yī)生建議1頓飯吃螃蟹不超過2只，過量吃螃蟹或可導(dǎo)致胰腺壞死。

近日，武漢一女子因連吃十幾只螃蟹突發(fā)胰腺炎。螃蟹屬于高蛋白、高脂肪的食物，一次性吃過多的螃蟹會(huì)促進(jìn)胰液分泌，從而導(dǎo)致胰管壓力升高。如果出現(xiàn)胰液排泄不暢的情況就可以誘發(fā)急性胰腺炎。

同濟(jì)醫(yī)院醫(yī)生表示，過量食用高蛋白、高脂肪飲食都可能誘發(fā)急性胰腺炎，嚴(yán)重的可能出現(xiàn)胰腺出血、壞死等癥狀。醫(yī)生建議，一人一頓飯食用螃蟹最好不超過兩只。

螃蟹食用過多有什么危害

螃蟹食用過多會(huì)增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，容易引起腹痛、腹瀉、腹脹等消化不良癥狀，甚至可能導(dǎo)致腸炎。

美味的蟹膏里還含有大量的膽固醇以及脂肪，大量食用后會(huì)造成體內(nèi)膽固醇超標(biāo)、脂肪含量升高，從而增加心血管疾病的發(fā)生。冠心病、高血壓、高血脂患者如果大量食蟹，可能會(huì)造成病情加重，甚至誘發(fā)其他并發(fā)癥。

此外，螃蟹還含有較高的嘌呤，攝入過量會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。本身有痛風(fēng)、高尿酸血癥的患者食用后，會(huì)加重病情，導(dǎo)致疼痛更加劇烈。

消化系統(tǒng)較弱的老人小孩、腸胃疾病患者、心血管疾病患者、尿酸較高的人群要慎吃螃蟹，切莫過量食用。

秋季螃蟹肥美，但仍要以嘗鮮為主。建議，不同的人群應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用，即使嘗鮮也最好不要超過一斤。

如何檢查螃蟹是否新鮮？

看大閘蟹的眼睛，彈在外面的，用手碰一下，眼睛動(dòng)的就是活的；用手觸碰下大閘蟹的爪子，能動(dòng)的也是活的；將大閘蟹放入水中看它是否吐泡泡，吐泡泡就是鮮活的大閘蟹；如以上3種都無反應(yīng)，可以把系的繩子解開，用指甲摳開它的肚臍，看會(huì)不會(huì)合攏。

吃螃蟹是為了味道鮮美，如果覺得聞起來味道都不新鮮了，哪怕奄奄一息活著、沒死，都不要吃。

生蟹不建議吃

螃蟹生長(zhǎng)在江河湖泊里，又喜歡吃小生物、水草及腐爛動(dòng)物，在螃蟹的體表、鰓部和胃腸道難免會(huì)沾染細(xì)菌、病毒等致病微生物。

如果是生吃、腌吃或吃醉蟹，都有可能感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。而感染后，肺吸蟲寄生在肺里，會(huì)刺激或破壞肺組織；若再侵入腦部，還可能引起癱瘓！

因此食蟹要蒸熟煮透。