鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鴿子肉里面含有著很高的蛋白質(zhì)，鴿子肉的消化速度很快，反而只有少量的脂肪，在獸禽類的動(dòng)物中鴿子是最合適人類食用的。而且鴿子肉中的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)于雞、魚、牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)都要高出許多，比如：鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等。泛酸在鴿子肉中含量也很高，對(duì)于脫發(fā)和少年白癥狀的人有著相對(duì)較高的治療效果

2、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

鴿子肉的功效與作用

1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng)；具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

3、鴿子肉對(duì)于一些人來說起到很好的滋補(bǔ)治療的作用，如：病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退的人來說很適宜吃鴿子肉。鴿子肉對(duì)于傷口的快速愈合也起到了很好的療效。為了能早日讓自己身體變得健康，外傷和手術(shù)病人都有著吃鴿子肉來補(bǔ)一下身體的習(xí)慣。但是有幾點(diǎn)一定要注意：一是鴿子一定是要用來燉湯，而且不能加任何的調(diào)味料，只能加少許鹽。二是不能多吃不然傷口愈合太快從而形成肉芽長(zhǎng)出印記，影響美觀。