黑胡椒粉怎么吃

1、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁（故鐵板上，效果更佳。

2、黑胡椒粉可用于燉肉，烹制野味和火鍋。

3、黑胡椒可以入藥，可以治療霍亂或者吐瀉。在《仁齋直指方》里面有一個(gè)配方：取胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢，能夠明顯改善病癥。

4、肺寒痰多的人可將胡椒粉加入羊肉湯，有溫肺化痰的作用。

黑胡椒粉的功效與作用

1、黑胡椒粉主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；

2、黑胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲；

3、黑胡椒粉性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；

4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

黑胡椒粉有副作用嗎

黑胡椒粉有一定的副作用，黑胡椒粉屬于辛辣刺激性調(diào)味品，不要多吃和經(jīng)常吃，不然會(huì)很容易上火的。黑胡椒粉除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食黑胡椒粉。