牛肉干太硬如何處理

1、加點(diǎn)純凈水，放在微波爐里微波一下，然后放置一段時(shí)間，之后拿出來(lái)切就很好切了。

2、把牛肉干撒開(kāi)一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒吃，不僅可以方便吃而且味道會(huì)很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里還有一股余香。

3、開(kāi)袋以后上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以后再吃。

牛肉干的功效

牛肉干中含豐富的蛋白蛋和氨基酸，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。對(duì)老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復(fù)，有特別好的幫助。牛肉干有補(bǔ)脾、胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消渴、消水腫的功效，每天食用50克至100克風(fēng)干牛肉干可補(bǔ)充每天所需的營(yíng)養(yǎng)元素。

牛肉變得又干又硬怎么辦

1、牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。

2、在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時(shí)，牛肉就會(huì)變軟。

3、在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

4、將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。

5、在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。