山藥養(yǎng)心粥

防治冠心病、降低膽固醇

山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)氣通脈作用，能改善動脈及微循環(huán)血流，緩解心絞痛等現(xiàn)象。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定作用。

山藥1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒棗仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日兩次。

山藥健腦泥

延緩衰老、補(bǔ)腦益腎

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。

國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，能健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

用新鮮山藥100克蒸熟，搗成泥，調(diào)以適量白糖，每日食用兩次。可緩解乏力、消化不良、便溏等癥。

山藥山楂健胃飲

止咳定喘、消除積食

山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì)，具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用。山藥和山楂都有健脾益胃、助消化的功效，對經(jīng)常性腹脹食積，消化不良，腹瀉，不思飲食都有不錯(cuò)的功效。干山藥20克，生山楂20克，用沸水沖泡每日服用。

山藥豬胰穩(wěn)糖湯

補(bǔ)虛降血糖

山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。但是山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。

山藥50克，豬胰200克切碎，兩者同煮，待熟后加入少量調(diào)料而后食用，可以穩(wěn)血糖。

注意：山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸；山藥不要生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?；山藥也不可與堿性藥物同服。