麥飯石屬火山巖類，其主要礦物質(zhì)是火山巖。5000—7550萬年前，火山噴發(fā)出的熔巖埋于地下，經(jīng)過火山地帶高濕炎熱作用，這些熔巖轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝晕镔|(zhì)，后經(jīng)地殼變動所產(chǎn)生壓力的作用，最終形成麥飯石。麥飯石具有吸附性、溶解性等特點。

麥飯石是一種天然的硅酸鹽礦物，無毒。麥飯石對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復(fù)合礦物或藥用巖石。

麥飯石的主要化學(xué)成分是無機的硅鋁酸鹽。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。

麥飯石屬火山巖類，其主要礦物質(zhì)是火山巖。5000—7550萬年前，火山噴發(fā)出的熔巖埋于地下，經(jīng)過火山地帶高濕炎熱作用，這些熔巖轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝晕镔|(zhì)，后經(jīng)地殼變動所產(chǎn)生壓力的作用，最終形成了麥飯石。由此可以推斷，麥飯石產(chǎn)于火山地帶。我國麥飯石資源極為豐富，比較著名并已開發(fā)應(yīng)用的有山東蒙陰、內(nèi)蒙古奈曼旗、天津薊縣、遼寧阜新、浙江四明山、江西贛南、臺灣臺東等地，其中以內(nèi)蒙古、山東石質(zhì)為佳。因其具有極強的吸附力和對水的凈化作用而被廣泛應(yīng)用，特別是對農(nóng)作物方面的開發(fā)應(yīng)用正在興起。

麥飯石具有吸附性、溶解性、調(diào)節(jié)性、生物活性和礦化性等。它能吸附水中游離的金屬離子。經(jīng)水浸泡后的麥飯石，可溶出40多種元素，其中近20種為微量元素，此外，還有微量稀土元素。麥飯石中含Al2O315%，其作為中性氧化物，在水溶液中遇堿（OH）起反應(yīng)降低pH值，遇酸（H）起反應(yīng)提高pH值，從而具有雙向調(diào)節(jié)pH的功能。