材料：

排骨（8兩)、南瓜1只（1斤多)

腌料：

雞粉（1/2湯匙)、蒜蓉豆豉醬（2湯匙)、料酒（1/2湯匙)、胡椒粉（……

材料：

排骨（8兩)、南瓜1只（1斤多)

腌料：

雞粉（1/2湯匙)、蒜蓉豆豉醬（2湯匙)、料酒（1/2湯匙)、胡椒粉（1/6湯匙)、白糖（1/3湯匙)、油（2湯匙)、生粉（1湯匙)

第一步

1排骨洗凈拭干水，剁成塊狀，加入1/2湯匙雞粉、2湯匙豆豉醬、1/2湯匙料酒、1/6湯匙胡椒粉、1/3湯匙白糖、2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，腌制20分鐘待用。

第二步

2洗凈南瓜，將頂部切下作蓋子，用刀子將南瓜內(nèi)的籽和瓤都掏出來，做成南瓜盅。

第三步

3將腌好的排骨倒入碟中，燒開鍋內(nèi)的水，放入排骨，加蓋大火隔水蒸25分鐘。

第四步

4端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加蓋中火隔水蒸35分鐘。

第五步

5揭開鍋蓋，取出蒸好的南瓜盅即可。

貼士：

1、腌好的排骨要事先蒸熟，再放入南瓜盅內(nèi)清蒸，可防止南瓜熟透了，而排骨沒有熟。

2、南瓜為補(bǔ)血之妙品，有助于促進(jìn)人體新陳代謝和腸胃蠕動(dòng)，有效清除宿便和有害物質(zhì)，使肌膚豐美，減輕痘痘的發(fā)作，尤其對(duì)女性有美容作用。

3、南瓜味甘性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥，可驅(qū)蛔蟲、治燙傷，還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。

4、南瓜還含有豐富的胡蘿卜素，有助于提高人體免疫力，預(yù)防感冒，防止近視。如果吃了太多的南瓜，攝取過量的胡蘿卜素，人的皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，好像得了黃疸病，這種癥狀被稱為“胡蘿卜素黃皮癥”，只要隔一段時(shí)間不吃，皮膚的黃氣就會(huì)消失