豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。玉蘭豆腐煲，汁濃味厚，咸香適口，是孕期的一款好食譜。

主料：豆腐300克

輔料：香菇(鮮) 50克玉蘭片50克蝦米10克

調(diào)料：色拉油50克大蔥10克姜10克料酒10克淀粉(豌豆) 5克醬油5克白砂糖5克鹽5克味精1克

做法：

1、豆腐切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的片；海米用溫水泡軟；水發(fā)香菇切片；蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克。

2、油燒熱，豆腐下鍋炸到金黃色撈出，余油倒出留適量，把蔥段、姜片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味，倒入黃酒、醬油和350克開(kāi)水。

3、豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開(kāi)，移到小火慢燒，待其燒透，盛入煲鍋即可。