絲瓜蛋花湯

絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)孕婦皮膚、使皮膚潔白、細(xì)嫩。還可供藥用，有清暑涼血、解毒通便、利尿之效。

準(zhǔn)備食材：絲瓜480克，雞蛋200克，大豆油40克，鹽3克，大蔥5克。

制作過(guò)程：

步驟1：將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽。

步驟2：將雞蛋磕入碗中打散。炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。

步驟3：盛入碗內(nèi)，改成小塊。

步驟4：炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開(kāi)水約1920克，燒沸約5分鐘。

步驟5：放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見(jiàn)湯汁變白時(shí)，放入鹽，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。

海帶冬瓜排骨湯

冬瓜含的維生素C較多，能夠提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，促進(jìn)胎寶寶的健康發(fā)育。冬瓜還有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣，它還有降血壓的作用。

準(zhǔn)備食材：豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克。

制作過(guò)程：

步驟1：將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊。

步驟2：冬瓜去皮洗凈切小塊。

步驟3：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨。

步驟4：將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨制。湯煨制半小時(shí)左右放入海帶。

步驟5：再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。

步驟6：煨大約20分鐘至冬瓜熟制后即可關(guān)火。

烹飪小貼士

湯里別放其他調(diào)料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。

山藥玉米蓮藕排骨湯

藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴。

準(zhǔn)備食材：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個(gè)，姜2個(gè)，水8碗。

制作過(guò)程：

步驟1：山藥刨皮后切滾刀塊備用。

步驟2：將排骨斬件，放水里煮開(kāi)，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。

步驟3：甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。

步驟4：蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。

步驟5：將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開(kāi)。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開(kāi)的湯鍋里，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

步驟6：加鹽調(diào)味即可。