杏鮑菇是雞腿菇嗎

杏鮑菇不是雞腿菇。這是兩種不同的蘑菇，營養(yǎng)價值兩種都很高，但是有些細微差別。杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。

杏鮑菇和雞腿菇的區(qū)別

1、菌蓋。杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個都是白色。

2、外形。杏鮑菇的外形一般比雞腿菇要長得更粗壯一些。

3、手感。杏鮑菇的肉質(zhì)緊實，用手捏有硬實感，但雞腿菇會比較軟。

4、菌蓋。雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細；杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。

杏鮑菇的功效

1、祛脂降壓。杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能。

3、助消化。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，適宜用來治療飲食積滯證。此外，杏鮑菇豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動，有很好的健脾開胃作用，對消化不良的人來說，是不可多得的開胃食品。

4、降血脂。杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效地降低血脂和血清膽固醇以及起到防治動脈硬化等心血管疾病。

雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細；杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。