一、兒童偏食的現(xiàn)象越來越普遍，面對兒童的偏食，很多家長束手無策，這對于兒童的生長發(fā)育極其不利，偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)缺乏、智力下降，延緩兒童的骨骼生長，因此，矯正兒童偏食的不良行為已成當(dāng)務(wù)之急。

偏食：是指兒童對飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。偏食，是一種不好的飲食習(xí)慣，既不利營養(yǎng)的攝入又不利健康的發(fā)育。由于兒童對食物不感興趣吃的少，或只挑自己喜歡的的食物，會造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干臊，甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營養(yǎng)不良。

兒童偏食原因很多

偏食的原因很復(fù)雜，研究發(fā)現(xiàn)：孩子偏食、厭食常出現(xiàn)在以下家庭：獨生子女家庭；過分關(guān)注孩子飲食和體重的家庭，家長與孩子關(guān)系過于依賴和親密的家庭；家長對孩子期望值過高的家庭；家庭氣氛，特別是進(jìn)食時的氣氛也會影響孩子的飲食習(xí)慣，愉快輕松的氣氛可促進(jìn)家庭的食欲，反之則會造成食欲不佳。影響破壞進(jìn)食氣氛的方式有：

（1）命令型――“吃呀，吃呀”。

（2）懇求型――“女孩子，再吃點吧”。

（3）說教型――“你吃飯要有點規(guī)矩”。

（4）催逼型――“快吃，快吃”。

（5）威脅型――“不吃就不讓你玩”。

有的家庭邊吃飯邊看電視，或邊吃邊玩，這樣會使孩子分散注意力，不能專心吃飯。有的家庭孩子吃飯時，家長盯著他恐怕他吃不飽，吃不好，慢慢地孩子會把進(jìn)食當(dāng)做威脅大人的一種手段，用吃飯慢來換取大人對他的注意和關(guān)懷，久而久之形成的習(xí)慣，家長越著急讓他吃，他越是不好好吃。

兒童偏食三大危害：

危害之一，兒童偏食厭食會造成營養(yǎng)不良，會導(dǎo)致兒童免疫力下降、容易引發(fā)各種疾病，如感冒發(fā)燒，甚至感染肺炎、哮喘等，給健康埋下隱患。

危害之二，大腦發(fā)育所需的核心營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，使兒童智力發(fā)育受到阻礙。兒童腦發(fā)育在10歲以前完成90%，一旦受阻，將影響最終智力水平和未來成就。

危害之三，兒童時期是生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，需要大量蛋白質(zhì)、微量元素等各種營養(yǎng)物質(zhì)。偏食導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡使身高、體格發(fā)育受到影響。

矯正的方法：

1、吃飯時家長不要過多關(guān)注孩子。平時注意不要給孩子太多的零食，適當(dāng)增加戶外運動，孩子自然就會有食欲。

2、對孩子的管教家長的態(tài)度要一致。吃飯時不要不停的問孩子喜歡吃這個嗎？專門把好菜挑出來讓孩子自己吃，甚至父母要求孩子不要挑食，爺爺奶奶卻說：“這個菜是專門為你做的?！边@種說法本身就會造成孩子挑食、偏食的習(xí)慣。

3、對孩子不愛吃飯的行為，家長不要許也不要哄騙、威脅，不然孩子更會將吃飯當(dāng)做“武器”，用吃飯不與大人講條件。對此，可采取“饑餓療法”，孩子不想吃，就先不讓他吃，等他餓了再吃。不必?fù)?dān)心，一兩次沒吃好飯沒多大關(guān)系，身體內(nèi)部需要自動調(diào)節(jié)。這頓餓沒吃好，下頓餓必然會增加。

4、當(dāng)孩子不好好吃飯時，家長可以冷淡他，不要滿足他的其他要求。如果孩子發(fā)脾氣、哭鬧也不要去哄他，而是走開不理他，使他漸漸明白，這樣做得不到大家的喜愛，也不能滿足自己的需要。

5、家長做飯盡量注意營養(yǎng)和色香搭配，以增加食物吸引力。把米、面變著花樣給孩子吃，同樣是面食，如果把饅頭做成“小動物”樣的，就會增加孩子們的好奇和食欲，葷素魚肉也要搭配得當(dāng)。在餐桌上成人之間的談話也很重要，如果大人間談?wù)撨@個菜好，那個菜不好也會影響孩子的食欲。有時孩子偏食是大人偏食的延伸。

二、如何糾正孩子的不良飲食習(xí)慣

家長在幫助孩子糾正不良的飲食習(xí)慣時，要注意以下幾點：

（1）不能操之過急，要有耐心；

（2）不要用強迫？哄騙或威脅的方式，防止兒童產(chǎn)生逆反心理；

（3）保證早？中？晚三餐及點心的正常飲用，少吃零食，孩子餐前有饑餓感就不會挑肥揀瘦；

（4）父母以身作則，帶頭吃多種食物，對不吃蔬菜的孩子可菜肉混食，如吃餃子？菜飯等；

（5）根據(jù)兒童年齡進(jìn)行營養(yǎng)教育，如在揀菜或在廚房做菜時，結(jié)合當(dāng)天食譜介紹食物營養(yǎng)，潛移默化地使孩子懂得吃多種食物是保證身體健康的需要？

兒童營養(yǎng)不良的表現(xiàn)

營養(yǎng)不良病兒多半表現(xiàn)為逐漸消瘦，體重減輕，身高增長緩慢，但也有部分小兒因主要是蛋白質(zhì)攝入不足，可表現(xiàn)為凹陷性水腫，多見于面部？下肢，嚴(yán)重者可全身浮腫，而體重減輕不顯著？營養(yǎng)不良小兒大多精神萎靡，反應(yīng)遲鈍，不喜歡活動，食欲低下？也有一些以消瘦為主的病兒表現(xiàn)為煩躁不安，時時哭吵，精神緊張，睡眠短暫？嚴(yán)重的營養(yǎng)不良病兒甚至血壓偏低，心率緩慢，心音低鈍，脈搏微弱，可發(fā)生心力衰竭？另外，還可能有腸胃消化吸收功能減退，對飲食的改變不易適應(yīng)，常發(fā)生消化不良？嘔吐？腹瀉？腹脹，可伴有肝臟？脾臟腫大，智力發(fā)育也較落后，甚至呆板，認(rèn)知緩慢，動作笨拙？

營養(yǎng)不良的小兒胃口差，進(jìn)食的食物量少，除了攝入提供熱能的碳水化合物？

脂肪和蛋白質(zhì)不足外，也時常伴有維生素和礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)素的缺乏，可出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀，如夜間看東西模糊不清，眼角膜出現(xiàn)混濁？白斑？穿孔，甚至造成失明等？病兒免疫力大大下降，極容易發(fā)生感染性疾病，如感冒傷風(fēng)？支氣管炎？肺炎？胃腸炎？腦膜炎？尿道感染？敗血癥？膿毒血癥等，使病情更趨惡化？長期營養(yǎng)不良的孩子大多又矮又瘦小，對外界反應(yīng)遲鈍，不喜歡活動，很少與人交往，頭發(fā)枯黃稀疏，皮膚干皺，口角發(fā)炎，舌苔光剝，四肢清冷，體溫偏低，經(jīng)常發(fā)生各種感染炎癥？家長如果注意觀察，不難早期發(fā)現(xiàn)孩子營養(yǎng)不良的情況，應(yīng)盡快帶孩子去醫(yī)院診治？

幾種健腦益智食品

1、雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸？豐富的卵磷脂以及鈣？磷？鐵等，有益于大腦的發(fā)育？

2、核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦？

3、香蕉：能幫助大腦制造一種化學(xué)成分--血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對促進(jìn)大腦的功能大有好處？

4、蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進(jìn)思維活躍？

5、大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管？促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活？