豬肝湯的功效：

1、豬肝湯富含蛋白質(zhì)、維生素和礦化物質(zhì)等，有補肝腎、益精血、滋陰壯陽、提高免疫力、健脾開胃、降火消氣等功用。

2、保護視力，消除眼睛疲勞。

3、特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。

4、由于豬肝中膽固醇和銅的含量較高，而脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低，因此脂肪肝患者要少吃豬肝為宜。

孕婦可以吃豬肝嗎?

孕婦可以吃豬肝。

豬肝含有較多的維生素A，鐵，鋅等適合孕期食用，尤其是營養(yǎng)缺乏性貧血時，每周可以吃2次左右，食用豬肝要注意排凈其內(nèi)的血液，一定要做熟。

經(jīng)常吃動物的肝臟可以增加血容量,而且還可以使胎兒的眼睛很好。妊娠期不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。但不要喝酒咖啡，戒煙，不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。

溫馨提醒：孕婦不宜吃過多豬肝

芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。

因為在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中,添加了過多的催肥劑,其中維生素A含量很高,致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝,大量的維生素A便會很容易進 入體內(nèi),對胎兒發(fā)育危害很大,甚至會致畸。

婦女妊娠期間，尤以孕前期3個月時，每天所攝人的維生素A量超過15000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。