爐面外觀、依據(jù)自己需求選購合適的功率、選擇好頂板等等。

　　如何選購電磁爐1

1、爐面外觀

電磁爐的爐面外觀應該是平整和無損傷的。現(xiàn)在市場上出售的電磁爐的爐面大多是采用耐熱晶化陶瓷的'材質(zhì)。如爐面有凸凹或某一側(cè)有傾斜，會影響熱效率的正常產(chǎn)生。

另外也要注意電磁爐爐面、側(cè)面和底部等處不可有碰傷或擦傷的痕跡，裝飾圖案也應該清晰明了，各部位緊固螺絲不可松動。這個是選購電磁爐中判斷的一方面了。

2、依據(jù)自己需求選購合適的功率

一般來說3人以下家庭選1000W左右，4～5人選1300W左右，6～7人選1600W為宜，8人以上選1800W電磁爐。目前投放市場的電磁爐都在800-2000W，功率越高耗電就越快，但是其加熱速度就越快。

因此，除了家庭人數(shù)因素以外，還要看你怎么使用電磁爐。如果以蒸，燉，煮為主那么其使用的功率并不需要很高，而如果以炒，油炸為主那么選擇高功率火力旺的電磁爐更好一些。

3、選擇好頂板

目前市面上的陶瓷頂板可以分為A/B/C三個級別，還有另外的微晶板。A級是進口的太空陶瓷頂板，經(jīng)過45天、1500度高溫燒制，一次成型，耐高溫，耐冷熱差，抗沖擊性強，易清洗，不變色，是最好的陶瓷頂板。

B級是國產(chǎn)的特技白色陶瓷頂板，7天600攝氏度燒制，非一次成型，易發(fā)黃變色，熱效率不高，不怎么耐溫差。C級較B級更次之，短期內(nèi)發(fā)黃變色。微晶板在特性上和B級板差不多，但是由于是黑色的因此不會發(fā)黃變色

　　如何選購電磁爐2

品牌選擇技術(shù)力量雄厚、信譽度高的品牌，產(chǎn)品要通過3C強制認證。

功率市場上的電磁爐功率均在800—1800W之間，并分成若干檔。功率越大，加熱速度則越快，但耗電也多，售價隨之而貴，因此選購時應根據(jù)用餐人數(shù)以及使用情況而定。一般來說，3人以下家庭選1000W以下；4—5人選1300W左右；6—7人選1600W為宜；8人以上選1800W電磁爐。

關(guān)鍵元器件電磁爐質(zhì)量好壞，取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的.質(zhì)量優(yōu)劣。選購時，務必購買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐，因其質(zhì)量好，性能優(yōu)，可靠性高，不易損壞。若采用幾只大功率晶體管串聯(lián)或并聯(lián)使用的電磁爐問題較多。

面板必須選購正宗的陶瓷微晶玻璃面板的電磁爐，其特征是：乳白色，不透明，觸摸面板上的印花圖案手感凹凸明顯。

保護功能選購的電磁爐應具有多種保護裝置，包括小物件檢測、過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1—2分鐘自動停機保護以及聲光報警顯示等。選購時，應按《使用說明書》有關(guān)檢測方法，通電試機看其保護功能是否工作正常。

售價在同等功率和保護功能相同情況下要貨比三家，名牌電磁爐售價一般較貴。

檢測電氣性能用配套的鍋具加入0.5千克涼水，接通電源，按下“加熱”按鍵，在常溫下加熱4-5分鐘將其燒開，說明電磁爐加熱基本正常。當水燒開之后，仔細聽應只聽到風扇電機輕微轉(zhuǎn)動聲，不應有異常噪聲或震動聲。最后拔下電源插頭，用手觸摸電源插頭為常溫或稍有微溫的，說明電磁爐電氣性能良好。

　　如何選購電磁爐3

正確使用電磁爐不僅可以保證使用安全，還可以延長電磁爐的使用壽命。那么，如何使用電磁爐呢？讓我們學習如何使用電磁爐。

從以上結(jié)構(gòu)來看，電磁爐沒有特別深刻的工作原理，結(jié)構(gòu)也相當簡單。只要我們在使用時注意幾個項目，我們就可以很好地使用電磁爐來烹飪食物。

1.電磁爐底殼內(nèi)有方便氣流散熱的吸氣口和排氣口。使用時，應將電磁爐放在硬桌面上，以防止桌布和報紙堵塞這些吸氣口和排氣口。否則，很容易導致無法加熱或電磁爐燃燒。

2.使用電磁爐加熱食物時，應注意加熱鍋應有排氣孔或排氣縫；禁止將食品罐頭、密封飲料瓶等密封容器放在電磁爐上加熱，以避免危險。

3.加熱后，將熱鍋取出電磁爐，否則熱鍋的熱量會傳入電磁爐，損壞電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，損壞電磁爐的工作壽命。

4.電磁爐加熱器具有鐵分子：不銹鋼湯鍋、不銹鋼鍋等鐵鍋可加熱，陶瓷等非金屬鍋不能加熱，低鐵分子鍋不能加熱。因此，在烹飪食物時，首先要考慮食物是否可以用金屬器皿烹飪。

5.注意電磁爐使用后不要立即用水擦洗，要等電磁爐冷卻后再清洗。

當鐵容器放在感應爐上并打開開關(guān)時，容器底部應迅速感到熱。當感應爐工作時，除冷卻風扇的正常聲音外，感應爐內(nèi)的線圈等部位不得有電流交流聲和振動聲。

高質(zhì)量的'感應爐應具有輸出功率自動調(diào)節(jié)功能，可提高電源適應性和負載適應性。有些感應爐沒有這個功能，當電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；當電源電壓下降時，功率顯著降低，給用戶帶來不便，影響烹飪質(zhì)量。

一般使用電磁爐的可靠性指標MTBF（平均無故障工作時間）表示單位為小時，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應在1萬小時以上。電磁爐的使用壽命主要取決于主要部件的使用環(huán)境、維護和使用壽命。據(jù)推測，電磁爐使用三四年后將進入故障期。

目前市場上銷售的電磁爐大多采用耐熱晶體陶瓷制成。購買時注意爐面的平整度。如果爐面有凸、凹或傾斜，會影響熱效率的正常產(chǎn)生。

鍋底加熱直接傳遞到爐板(陶瓷玻璃)，爐板是導熱材料，所以一般在爐板底部安裝熱敏元件，檢測鍋底的溫度。

溫馨提示：購買電磁爐的方法相同，但具體型號應具體分析，如：哪種電磁爐噪音小，或輻射小等。

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