易致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或過(guò)剩

小朋友在家飲食不像在幼兒園有規(guī)律和營(yíng)養(yǎng)均衡，往往很容易導(dǎo)致出現(xiàn)以下一些主要的問(wèn)題：挑吃、偏吃；零食飲料過(guò)多以致影響正餐，甚至以零食飲料代替正餐；玩過(guò)了頭連飯都來(lái)不及吃、或者吃無(wú)定時(shí)，甚至少吃一餐；還有就是洋快餐吃 得過(guò)多過(guò)頻，引起兒童肥胖和“隱性饑餓”等等。

長(zhǎng)此以往會(huì)引起嚴(yán)重的后果：一是生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、身材矮小，出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。二是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和引起肥胖等。因而幼兒在家庭膳食中要注意以上營(yíng)養(yǎng)弊端的出現(xiàn)。

家庭膳食要平衡

平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素總類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；膳食中所供的熱能和營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體的需要保持平衡，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素可分為六大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。除母乳外任何一種天然食物都不能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。因此家庭要平衡膳食，合理補(bǔ)充常見(jiàn)食物的五大類：糧谷類、動(dòng)物性食品、豆類及其制品、蔬菜水果類、油類。

小孩在家，如何實(shí)現(xiàn)兒童平衡膳食，家長(zhǎng)們可以參考學(xué)齡前兒童膳食指南：

1、食物多樣谷類為主(要注意粗糧細(xì)糧結(jié)合)。

2、多食新鮮蔬菜和水果(應(yīng)切細(xì)切小)。

3、經(jīng)常食適量的魚(yú)、禽、蛋、奶、瘦肉。每月至少食一次海產(chǎn)品。

4、每天喝奶(300~600ml)，常食豆制品。

5、食清淡少鹽的食物。正確選用零食，少喝含糖高的飲料(餐次安排為三餐兩點(diǎn))。

6、食量要與體力活動(dòng)平衡。

7、不挑食、不偏食。

8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

營(yíng)養(yǎng)食譜推介

下面推薦一些不同年齡孩子的食譜，以供家長(zhǎng)參考：

3歲幼兒一日食譜

早餐：牛奶花卷(鮮牛奶200克、面粉50克)。

午餐：青菜肉末蛋花炒通心粉(芹菜75克、瘦豬肉30克、雞蛋40克、通心粉70克、植物油15克)?，幹喜唆~(yú)頭湯(紫菜2克、瑤柱2克、大魚(yú)頭100克)。

午點(diǎn)：豆腐花(豆腐花150克、白糖10克)。水果(香蕉100克)。

晚餐：軟飯(大米50克)。黑木耳蒸雞(黑木耳10克、雞40克、植物油5克)。水果(西瓜100克)。

晚點(diǎn)：牛奶(鮮牛奶200克)。餅干(餅干30克)。

4~6歲兒童一日食譜

早餐：芽菜肉末炒面條(面條50克、牛肉20克、黃豆芽菜25克、植物油10克)。豬紅粥(豬血20克、大米20克)。

午餐：米飯(大米75克)。清蒸鱸魚(yú)(鱸魚(yú)50克、蔥姜少許、植物油1克)。青豆角炒肉末(牛肉15克、青豆角75克、植物油7克)。蓮子粟米煲冬瓜鴨湯(老鴨15克、冬瓜75克、蓮子5克、粟米2克)。

午點(diǎn)：牛奶(鮮牛奶200克)。水果(西瓜150克)。

晚餐：米飯(大米75克)。咸蛋蒸肉餅(咸蛋10克、瘦豬肉25克)。青瓜炒魚(yú)片(青瓜75克、鯇魚(yú)肉25克、植物油8克)

晚點(diǎn)：牛奶(鮮牛奶200克)。