人們圍坐在一起，看電視、喝茶、聊天，嘴巴少不了嗑著瓜子。尤其是逢年過節(jié)，人們對嗑瓜子更是樂此不疲。在冬季，炒貨市場格外興旺，但“興旺”的背后卻藏有隱憂。

孩子應(yīng)慎食彩色瓜子！寒冬季節(jié)，人們圍坐在一起，看電視、喝茶、聊天，嘴巴少不了嗑著瓜子。尤其是逢年過節(jié)，人們對嗑瓜子更是樂此不疲。在冬季，炒貨市場格外興旺，但“興旺”的背后卻藏有隱憂。據(jù)工商部門日前在對炒貨進行抽查時，發(fā)現(xiàn)一著名品牌的“綠茶瓜子”使用了違禁物；同時，來自衛(wèi)生部門的質(zhì)量檢測結(jié)果也顯示，攤點散裝瓜子存在菌落總數(shù)超標(biāo)現(xiàn)象，最高的超過400%。

彩色瓜子“道道”多隨著科技的發(fā)展，瓜子也變得五彩繽紛起來：黑的白的、紅的綠的，還有黃的，讓人感到新鮮，禁不住想買來嘗嘗。攤主說：“彩色瓜子挺好賣，價格比一般的瓜子要高，但還是賣得好?！睘槭裁茨?？攤主稱：圖新鮮愿買點嘗嘗。

他說，“紅瓜子”是剛培育出的新品種，本身就是紅色的；“綠瓜子”是和綠茶一塊炒出來的；“玉米瓜子”則是把玉米面放在上面烘烤出來的，因此味道更香更脆！事實果真如此嗎？山東招遠市衛(wèi)生部門的劉科長披露了“彩色瓜子”的真相，彩色瓜子的彩色來自色素。他做個試驗一目了然：將彩色瓜子放入水中，兩個小時后，泡瓜子的水分別變?yōu)榱恕吧罴t”及“深綠”，所謂的新品種――“紅瓜子”褪色后變?yōu)榛野祝S)色，成了普通的西瓜子；而所謂的“綠茶瓜子”，此刻早已褪為灰綠色。

劉科長稱，那顏色鮮艷的紅瓜子，其實是加了胭脂紅?！傲蚧呛碗僦t都屬于食品添加劑，在國家規(guī)定的范圍內(nèi)使用是安全的。但如果添加到炒瓜子中，就屬于‘超范圍使用’了，有可能會對人體造成一定危害?！币灿袛傊髦毖圆恢M：彩色瓜子之所以與眾不同，就是因為加入了明礬、硫磺等對人體有害的工業(yè)原料。白凈瓜子“漂”出來據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，小攤上“看著干凈”、“好賣”的白瓜子，實則是加二氧化硫漂出來的。

二氧化硫處理是國家允許使用的，但亂用的情況也很普遍。二氧化硫進入人體后，會生成亞硫酸鹽，氧化后生成硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外。小劑量接觸二氧化硫，會導(dǎo)致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降?；?、礦物油來“拋光”而那些“油光可鑒”的瓜子又是怎么回事呢？一位攤主表示：“瓜子看著有光澤，品相好，吸引人，買的人才多?！钡聦嵣希瑸槭构献幼兊霉饣珴晒饬?，一些小作坊在炒制過程中，往往加入大量滑石粉，以及礦物油和石蠟打磨。