夏季女性保健養(yǎng)生的食療法介紹

導(dǎo)讀：夏季如何健康養(yǎng)生保健呢？小編告訴你8個(gè)女性夏季養(yǎng)生保健的食療菜譜，讓你在夏季越吃越健康，越吃越美麗。

1．芹菜拌干絲

芹菜25O克，豆干300克，蔥白。生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過(guò)加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調(diào)水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的.功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。

2．芹菜粥

芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

3．糖醋芹菜

芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過(guò)，待莖軟時(shí)，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤(pán)即可。本菜酸甜可口，去膩開(kāi)胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。

4．芹菜小湯

芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開(kāi)，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開(kāi)胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

5. 花生仁拌芹菜

材料

芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實(shí)耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。

烹調(diào)步驟

1）鍋內(nèi)放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時(shí)撈出，去掉膜皮。

2）將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入開(kāi)水里燙一下，撈出，用涼水過(guò)涼，控凈水分。

3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤(pán)子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。

4） 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在芹菜上，吃時(shí)調(diào)拌均勻即成。

6. 涼拌芹菜

原料：芹菜梗２００克，水發(fā)海帶１０００克，水發(fā)黑木耳５０克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

制法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。

2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成３～４厘米長(zhǎng)，入沸水中煮３分鐘后撈起，瀝干。

3）將海帶絲、黑木耳絲及調(diào)味品與芹菜梗拌勻即成。

效用：降血壓，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。適用于高血壓、冠心病患者。

（說(shuō)明：芹菜自古以來(lái)都是人們喜愛(ài)的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢(mèng)之芹”的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱(chēng)藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。）

7. 蝦米炒芹菜

此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。

原料：

干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。

制作：

1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開(kāi)水燙過(guò)。

2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。

特點(diǎn)：

蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。

8. 醬芹菜

菜名：醬芹菜

分類(lèi)：醬漬類(lèi)

原料：鮮芹菜，2000克；

調(diào)料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克；

制法： 選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長(zhǎng)約12-15厘米的段，放入盆內(nèi)，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。 取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻（其中醬油須上火燒沸晾涼），再放入芹菜段，浸入醬湯內(nèi)，約40-45天后即成。

特點(diǎn)：色澤橙黃透明，脆嫩無(wú)渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。