減少脂肪的攝入量。成年人每日食用的脂肪不得超過(guò)80克（脂肪存在于煎炸食品、糕點(diǎn)、冰激凌、奶酪和許多加工食品中。紅肉比白肉所含脂肪更多）。一些專家甚至認(rèn)為80克都太多了。60克更好）。

盡量食用不飽和油脂，少食用飽和油脂。菜油和一些魚油多是不飽和油脂，而紅肉、干酪、冰激凌、雞肉、黃油等多是飽和油脂。在煎炸過(guò)程中多種不飽和油脂會(huì)轉(zhuǎn)化成飽和油脂。人造黃油和許多方便食品的加工便屬于這種情況。

盡量多吃新鮮水果和蔬菜，并且盡可能生吃。如果用于烹飪，最好是蒸而不是煮。如果必須煮，稍煮一下即可。

盡量多吃纖維食物。減少糖和鹽的攝入量，只少量地用于烹飪，決不要把它們加在已上桌的菜上。自己動(dòng)手烹調(diào)食物。盡量少去外面用餐或購(gòu)買方便食品。

人是一個(gè)生物體。飲食對(duì)人的生物化學(xué)以及腦功能產(chǎn)生著主要的影響。腦比人體中的任何器官所消耗的能量都多，因此飲食的改變對(duì)腦的功能有重要的影響。飲食是腦的能量，如果剝奪大腦的能量，它將無(wú)法產(chǎn)生平衡的思維和情感。而當(dāng)思維和情感變得扭曲、夸大或不平穩(wěn)時(shí)，將使工作壓力變得更大。

飲食中的氨基酸（amino acids）是大腦化學(xué)物質(zhì)中被稱為神經(jīng)遞質(zhì)（neurotransmitters)的化學(xué)物質(zhì)的重要建筑原料。腦中如果沒(méi)有足夠的神經(jīng)遞質(zhì)就不能正常工作。腦中大約有至少40種不同類型的神經(jīng)遞質(zhì)，它們不是來(lái)自于空氣。神經(jīng)遞質(zhì)是通過(guò)對(duì)飲食中具體的氨基酸的合成形成的。例如，谷氨酸鹽（Glutamine）這種氨基酸來(lái)自于杏仁、桃，當(dāng)它們進(jìn)入體內(nèi)后被合成為叫做伽馬氨基丁酸（GABA）的神經(jīng)遞質(zhì)。每一種神經(jīng)遞質(zhì)都有其特殊的功能。