小店概述

店名為"涼意暖暖"，鑒于涼菜具有開胃，瘦身的功效，主要經營涼菜，并以冬夏季節(jié)來分的小吃為輔。

市場與競爭分析

1、經過市場調查，涼菜店小吃在南寧雖不少見，但也不多見，多為不成店面型的小鋪，而且涼菜講究手藝，好吃的少之又少，而且店內銷售過于單一。

2、普通涼菜店投資小，初期收益不大，銷售不夠全面。大型涼菜店投資大，收益甚小，但只要把品牌打響便可以開啟穩(wěn)定形勢。

3、主要面對的是年輕一代的學生，從小學到大學不等。

4、涼菜手藝是非常重要的，可以說，涼菜的手藝決定了店的存在與否，手藝好就可以吸引很多顧客。

5、涼菜可以開胃，減肥，經過多方面觀察，是有一定前景的。

6、涼菜販賣便宜，而且也適合素食主義者，這也是人們喜愛涼菜的原因。

7、選址主要針對學校，其次為超市旁。

主要產品介紹

涼菜：主料是用生的或涼的熟料，切成絲、片、丁、末等形狀，再配以各種調味品般均即稱為拌。常用的主要調味品有醬油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精鹽。主要使用的植物有竹筍，豆芽，豆腐絲，蕨菜等素菜。

輔助小吃：涼茶，冰淇淋，甜品，小料粥類。

生產經營計劃

一、宣傳計劃

1、店前一周開始面向學校周圍發(fā)放傳單，提高影響力。

2、開店兩天實行優(yōu)惠政策，每人憑傳單上的票可領取涼茶一份。

3、在每一次活動開始之前都堅持發(fā)送精美傳單。

4、堅持與學?；蚴浅泻献鳌?/p>

二、銷售計劃

考慮到價格問題，涼菜的價格不宜過高，否則難以吸引顧客，因為面對的大部分是學生，也有可能是有體面的顧客，所以餐廳設計了兩種銷售形式，一種是零售，一種是套餐。

零售

盡量按照市場價格來零售涼菜等小吃，薄利多銷。

套餐

套餐主要以拼盤形式呈現(xiàn)。盡量做到色香味俱全。

三、日常計劃

1、季節(jié)安排：由于涼菜的特殊性質，夏天的生意是很適合，到了冬天，就要采取一定的.措施來吸引顧客。

冰涼夏日

夏天：提供涼菜，涼茶，甜品如湯圓，黑米粥等。

拼盤：結合涼菜和水果、冰淇淋或是甜品（如龜苓膏，沙拉，八寶粥，牛奶等）所做成的精美拼盤。

暖意冬日

冬天：提供涼菜，粥類如小米粥，玉米粥，皮蛋粥等小料粥

拼盤：由于天氣原因，主要與熱氣騰騰的粥類結合搭配，開胃飽肚。

四、活動計劃

1、會員制度計劃

開辟會員制度，分為銅卡會員、銀卡會員和金卡會員三個等級。

普通會員：

一次性消費夠80元（暫定）或累計消費達到150元（暫定）便可以榮升為銅卡會員，可享受全價9.5折的優(yōu)惠。

一次性消費夠200元（暫定）或是累計達到350元（暫定）便可以榮升為銀卡會員，可享受全價9折的優(yōu)惠。

一次性消費夠400元（暫定）或是累計達到500元（暫定）便可以榮升為金卡會員，可享受全價8.5折的優(yōu)惠。

每一個會員等級都要累計消費達到300元便可以升級。

會員生日可以獲得特色生日拼盤一份。

2、優(yōu)惠計劃

（1）每個月定時向鄰近的學校提供優(yōu)惠券，主要針對拼盤的優(yōu)惠。

（2）在每一個節(jié)日里推出特色拼盤，并搭配一定的優(yōu)惠小禮品。

管理開發(fā)

一、管理團隊

（1）技術人員

a、涼菜廚師2名（初期1名），要求技術強硬，調味美味，具有創(chuàng)新能力，有潮流感。

b、小吃廚師3到4名（初期2名），分別主管涼茶，甜品，粥類，有創(chuàng)新能力。

（2）管理人員

a、店長1名，主管店內相關事務，統(tǒng)籌店內秩序，管理店戶賬戶。要求責任心強，能為他人著想，有一定的管理經驗。

b、服務員8名（暫定），要求積極上進，能保持著樂觀的心情服務顧客，有禮貌，幽默，應變能力強。

二、開發(fā)計劃

1、在一定的時段里定期開發(fā)出新產品，增強新鮮感，并根據一定的觀眾反應率決定是否長期經營此新產品。

2、以人性化服務為宗旨，由一個小店逐漸逐漸擴張，到了一定程度便力求與超市或是學校合作，進駐超市或是學校，爭取打響涼菜的品牌名，以麥當勞和肯德基為目標奮斗。

財務分析和融資需要

主要面臨的財務是店面的月租，裝修費用，宣傳費用，食物材料的采購，員工經費等，還有一定的流動支出，初期投入甚大，所以在籌集資金方面就必須準備好一定的方法。

一、銀行貸款。

二、利用商業(yè)信用需找投資者

風險因素

風險因素我們很難預測，所以就以下幾點簡單列一下。

一、支出赤字，商業(yè)投入初期都很容易面臨的問題，只有找到問題的根本所在，填補好缺口，才能夠更好地解決這一類問題。

二、競爭激烈，所以要不斷地堅持好的，在好中不斷前進，不斷創(chuàng)新，才能立于不敗之地。

三、員工的懈怠，這是直接影響到一個店的聲譽問題，是不是進行員工的培訓是非常有必要的。

未來我們是很難以預測的，但是有問題就有解決的方法，沒有什么事情是可以一帆風順的，飲食業(yè)是很有潛力的也是具有一定的挑戰(zhàn)性的，要做的好就要從人性化出發(fā)，不斷創(chuàng)新，樹立品牌，才能立于不敗之地。

投資者的退出方式

生意一旦開始慘淡，就要開始分析問題的原因，趁早發(fā)現(xiàn)問題，趁早解決，店長可以多多深入顧客人群中去了解問題，這樣更加容易尋找突破口。找到之后便開始著手于宣傳，讓顧客知道我們一切的服務只為他們而改變。

若是改過之后實在無力回天，就盡量開始與周圍的超市聯(lián)系，進行強弱聯(lián)合，進駐超市（學校）。

大學生“牽手”公益項目廣告詞 ：

關愛農民工子弟——讓我們手牽手，朝夢想一起走

主辦單位：瓊臺師范高等?？?/p>

“牽手”公益項目策劃書

“牽手”組織簡介：“牽手”公益計劃起源于中國青少年基金‘激勵行動’計劃，于20xx年06月由北京林業(yè)大學學生發(fā)起成立。目的是改善中國的教育以及相對落后地區(qū)的教育資源缺乏的現(xiàn)狀。我們致力于完善小學的教育資源配比，改善小學的教學環(huán)境，尤其是針對農民工子弟學校、落后地區(qū)學校、現(xiàn)狀不容樂觀的學校。我們堅信自己的力量，我們會始終堅守自己的理念！“牽手計劃”是一個完全為公益而存在、發(fā)展的公益組織。我們希望為教育事業(yè)做出一份貢獻，我們希望建立一個長久的組織來更加有效地服務于教育事業(yè)。目前的起步發(fā)展階段我們計劃以小學的支教開始，在逐漸的發(fā)展中拓展自己的思路并完善支教體 ……此處隱藏12589個字……>使用者：趙健穎。

軟件任務：系統(tǒng)需求

負責人：（略）的市場部經理趙健穎

職責：提供需求。

軟件任務：需求分析

負責人：廖燕寧

職責：進行需求分析，提供需求分析報告。

軟件任務：概要設計

負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光

職責：進行概要設計，概要設計框圖，相應文檔。

軟件任務：詳細設計

負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光

職責：進行詳細設計，出詳細設計流圖及報告。

軟件任務：編碼

負責人：耿江濤，高小光

職責：編碼，調試及報告。

軟件任務：測試

負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光

職責：路徑測試。

軟件任務：更新

負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光，趙健穎

職責：由趙健穎根據測試后的軟件提出問題，變更需要更改的地方。

軟件任務：文檔編制

負責人：張欣

職責：軟件使用說明書，部分其他文檔。

3 .4 進度和完成的最后期限

進度包括：

需求分析；

軟件概要設計；

軟件詳細設計；

編碼；

測試；

的時間。

完成的最后期限（不包括測試及驗收）為：20xx/12/15日(中間有一周軟件培訓，延誤一周)。 3 .5 經費預算

略

3 .6 關鍵問題

（略）。

3 .7 獨立確認測試工作計劃和安排

測試由長峰新康進行；

測試數據由長峰華輝提供；

時間：編碼結束后一周內；

設備：

普通PC 機

Windows 98

（略）電能分析儀。

4 支持需求

一、 項目概述

項目提出的背景

項目概念與獨特優(yōu)勢

項目成功的關鍵要素

資源、能力與競爭實力

資金保證與贏利預測

二、市場分析

市場環(huán)境分析

消費者分析

產品競爭力分析

問題及其對策

（一）市場環(huán)境分析

宏觀環(huán)境分析——PEST模型

行業(yè)環(huán)境分析——波特模型

競爭環(huán)境分析

SWOT綜合分析技術

宏觀環(huán)境分析——PEST模型

行業(yè)環(huán)境分析——波特模型

競爭環(huán)境分析——市場障礙

直接競爭者分析

間接競爭者分析

競爭環(huán)境分析——市場空檔

競爭分析中優(yōu)劣勢的對比評價項目

競爭環(huán)境分析——市場地位

市場領導者

市場挑戰(zhàn)者

市場追隨者

市場補缺者

SWOT綜合分析技術

（二）消費者分析

消費者的總體消費態(tài)勢；

現(xiàn)有消費者分析：包括現(xiàn)有消費群體的構成、消費行為和態(tài)度、使用習慣、主要問題點和主

要機會點；

潛在消費者分析：包括潛在消費者的特性、購買行為和潛在消費者的品牌偏好以及機會點等。

（三）產品競爭力分析

產品特征分析

包括產品的性能、質量、價格、材質、生產工藝、外觀和包裝；與同類產品的比較優(yōu)勢

及現(xiàn)處生命階段分析

產品品牌形象分析

包括企業(yè)賦予產品的形象特性分析和消費對產品形象的認知分析

產品競爭力分析（SWOT分析法）

三、定位策略

戰(zhàn)略定位

市場定位

產品定位

傳播定位

（一）戰(zhàn)略定位

（二）市場定位

目標市場

購買需求與購買習慣都類似的一群人

生活方式相同的一類人群

目標市場的定位方法

將整個市場細分化

確定主要和次要的目標市場

（三）產品定位

整體產品的.概念

核心產品：核心利益與服務形式產品：包裝、品質、品牌、式樣、價格

附加產品：安裝、運送、服務、保證、心理滿足

（四）傳播定位

理性訴求

感性訴求

四、營銷組合（4P組合）策略

產品策略

定價策略

渠道策略

促銷策略

（一）產品策略

產品組合策略

包裝策略

新產品開發(fā)策略

（二）定價策略

吸脂定價策略

滲透定價策略

滿意定價策略

心理定價策略

（三）渠道策略/ 渠道的選擇

直接銷售：訂購、直銷、專賣店、展覽、聯(lián)營銷售

間接銷售：

批發(fā)商：專業(yè)批發(fā)商、綜合批發(fā)商、多功能批發(fā)商、工業(yè)批發(fā)商

零售商：百貨商店、專業(yè)商店、超級市場、便利店、折扣商店、倉儲式銷售店、樣本商店、無店鋪零售 （電話、直郵、網絡商店、電視購物廣場）、自動售貨機 銷售組織：連鎖店、消費合作社（會員制消費組織）特許專賣店、代理商、委托交易市場

（四）渠道策略/渠道的管理

給予合理的利潤和折扣

交易中予以特殊照顧

竟銷額外獎金

合作廣告補助和展覽津貼

經銷店內外裝潢資金援助

給予技術支持

代辦財務分析和市場分析

共同規(guī)劃營銷目標、存貨水平、場地、形象、銷售人員的培訓、廣告與促銷計劃 創(chuàng)辦“經銷商”刊物

（五）促銷策略

優(yōu)待券

附贈贈品

競賽或抽獎

加量不加價

集點優(yōu)待

降價促銷

（六）促銷策略/廣告與公關策略

廣告目的

廣告對象

廣告地區(qū)

廣告主題與創(chuàng)意

廣告表現(xiàn)

廣告階段策略

媒介組合

廣告預算及分配

廣告效果預測

五、風險應變策略

外部風險應變策略

政策環(huán)境的變化 經濟環(huán)境的變化

法律環(huán)境的變化 人文/風俗的抵觸 科技的發(fā)展/專利與知識產權的保護

內部風險應變策略

資金的問題 市場的問題 管理的問題 公關的問題 人員的問題

六、財務計劃與投資收益分析

投資效益分析

項目總投資預算

資金來源分析

產品成本計算

經濟效益分析

靜態(tài)經濟效益指標

動態(tài)經濟效益指標

市場推廣費用預算分配