吃素減肥到底好不好

吃素減肥到底好不好，在日常生活中，很多人減肥是不吃肉的單吃素食，可是如果人體沒有蛋白質(zhì)的攝入是不行的，并且單吃素食好嗎，小編和大家一起來看看吃素減肥到底好不好的相關資料。

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很多素食里面含有更多的脂肪

素菜沒有肉類，本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調(diào)味料，增加素菜的香味和口感。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。也會引發(fā)多種疾病。這樣的例子很多，我們在生活也發(fā)現(xiàn)很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，關鍵都是看你怎么吃，吃多少。

不管是從這些現(xiàn)實中的例子來看，還是從科學數(shù)據(jù)上來分析，靠吃素來減肥其實是不靠譜的。雖然控制飲食量，或者用輕斷食的方法是能減肥的。但是長期吃素，卻是很不科學的。減肥的話還是主要要靠運動，而且，減肥期間飲食上更加要注意均衡。

減肥期間如何安排飲食

不要絕食

這可是最糟糕的'減肥方法了！將兩餐改回三餐，同時加了兩次的餐點，不要懷疑，少吃多餐才是減肥的王道！當然作息時間也要調(diào)整，早睡早起，早上8點前吃早飯，中午12點左右，晚飯5點半-6點，11點前睡覺。雖然從兩餐改回三餐，但這樣避免了平時吃零食的習慣，時刻處于不餓的狀態(tài)，也就比較好控制食欲，也沒有了吃那些容易發(fā)胖零食的理由。

少油少鹽

菜式中要求降低油脂，減少鹽分，晚餐食物減少，臨睡前不再選擇任何零食，也沒有宵夜。

增加運動

開始運動計劃，除了瘦大腿、臀部，屁股的運動外，還要適量的跑步計劃。

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1、以為所有蔬菜一樣好

我們都知道蔬菜當中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，但是并不是所有的蔬菜都一樣好，對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、“素油”比動物油好

一般我們可能都會選擇吃植物油，認為植物油比動物油好，但是其實不然，不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。

3、素食就一定要以生冷食物為主

素食并不是等于生吃，有些人很熱衷于涼拌蔬菜，但是其實蔬菜當中有些營養(yǎng)是需要靠油脂才能更好的吸收，一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷于涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱后細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌癥的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。

　　4、烹調(diào)中沒有控制油脂和糖鹽的數(shù)量

在我們的烹飪的時候，我們一定要注意控制油脂和糖分鹽分的數(shù)量，油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時加入大量的糖，調(diào)味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。

很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。

為了使自己的身材美麗的展未出來，不管從維護身體健康角度來看還是從減肥瘦身的角度來看，蛋白質(zhì)對于我們而言都是非常重要的，因此在減肥期間適當?shù)某砸恍┑鞍踪|(zhì)也是很有必要的。健康的身體是革命之本，要想擁有完美的身、材、健、康減肥才是王道，萬不可得到了好身材卻失去了健康，太得不償失了。