主料：新鮮草莓1000g

輔料：白砂糖150g

自制美味草莓醬做法：

1.準(zhǔn)備好新鮮的草莓2.在流動(dòng)的水下沖洗10分鐘左右，最好一顆顆洗，洗干凈……本來(lái)是要泡鹽水的，不過(guò)，俺們這個(gè)據(jù)說(shuō)是有機(jī)蔬菜，不用化肥農(nóng)藥的，嘗了確實(shí)很新鮮，也就么有泡鹽水了，如果你不放心，就用淡鹽水泡個(gè)把小時(shí)吧……用個(gè)瓶子做參照，俺預(yù)估是兩斤,不知道準(zhǔn)不

3.去蒂，控水……至少半小時(shí)，把表面的水控干凈

4.切小塊，均勻平鋪在不粘鍋中，大的要盡量切小，比較好煮

5.然后撒上厚厚一層白糖，稍微攪拌下,用白糖腌制起來(lái)

6.把玻璃瓶用開(kāi)水煮一會(huì)，控干水備用。

7.這是腌了2小時(shí)后的樣子，很多汁水出來(lái)了哦……GG嘗了下，說(shuō)很甜哈哈

8.來(lái)個(gè)特寫(xiě)，顏色不錯(cuò)吧

9.腌了2小時(shí)左右以后，就可以開(kāi)始熬了……開(kāi)大火，一直煮滾

10.用鏟子慢慢攪動(dòng)，防止粘鍋，這是人家說(shuō)的，不過(guò)我用的不粘鍋，就好很多，攪動(dòng)只是讓它受熱更均勻

11.水分蒸發(fā)差不多的時(shí)候，就可以開(kāi)小火了，一直攪動(dòng)它，熬半小時(shí)左右，這個(gè)工作是GG完成的，在此表?yè)P(yáng)一下，呵呵……這時(shí)候可以用干凈的容器舀一點(diǎn)嘗嘗味道，看夠不夠甜，不夠可以再加糖或者冰糖，麥芽糖最好了，據(jù)說(shuō)會(huì)很黏的，不過(guò)偶家沒(méi)有麥芽糖，只好作罷%

12.直到熬的成這樣的醬狀，沒(méi)有大顆粒為止，就可以關(guān)火了哦，看看鍋，草莓變成了原來(lái)分量的三分之一……看來(lái)，做這個(gè)很費(fèi)草莓哦!

13.呵呵，稍微涼一點(diǎn)，就可以裝起來(lái)了，等變成常溫之后，放入冰箱冷藏，大概可以保存4-5天，呵呵，迫不及待，先來(lái)片吐司嘗嘗。

材料:（4人量）雞蛋:1個(gè)白砂糖:80克玉米粉:1湯匙鮮奶油:3/4杯云呢拿香油:少許草莓:150克牛奶:1杯

裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓

制作方法：制作雪糕底料

1.在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；

2.在鍋中將其余的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開(kāi)；

3.將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；冷卻后放入草莓

4.將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時(shí)；

5.在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓，攪勻冷凍。