準(zhǔn)備食材：雞胸肉50g，寶寶米粉100g，水少許

做法：

1、將雞胸肉洗凈、按照紋理切成小塊，放入水中煮熟，撈出放入攪拌機(jī)

2、攪拌成均勻的白色雞肉肉泥，越細(xì)致越好，再仔細(xì)過濾2次，濾出細(xì)膩沒有顆粒的順滑雞肉泥

3、沖兌寶寶米粉，攪拌均勻晾至室溫，再加入雞肉泥，攪拌均勻即可

茄汁雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、番茄醬

做法：

1、將雞胸肉解凍，用到在正反兩面劃上劃痕，撒上鹽和料酒腌制1小時以上

2、平底鍋放少許油（我的是不粘的所以沒放油）將腌好的雞胸肉放入鍋中煎熟

3、換另一鍋，加少許油，放入蔥花和蒜末炒香，倒入適量番茄醬和水，熬成濃稠的醬汁

4、煎好的雞胸肉擺盤，將熬好的醬汁倒到雞胸肉上，完成

香菇雜蔬炒雞丁

準(zhǔn)備食材：香菇、青豆、玉米、雞丁

做法：

1、香菇清洗干凈，洋蔥切碎、雞胸肉切成雞丁

2、香菇切成片，熱油鍋里爆香洋蔥粒，放入雞丁翻炒均勻，滴入一滴白酒，滴入一滴醬油炒好后盛起

3、鍋內(nèi)重新放油爆香洋蔥粒

4、放入香菇片翻炒

5、放少許水，因為菌菇類菜很吸油吸水，以防止糊鍋

6、倒入炒好的雞丁，炒三四分鐘。滴入一滴橄欖油調(diào)味即可雞胸肉怎么挑選好？1、看顏色

雞胸肉千萬別挑那種顏色發(fā)暗的。如果雞胸肉是新鮮的，那么它的表面一定是非常有光澤的，還呈現(xiàn)出肉眼可見的粉紅色；

2、看手感

不要選那種摸上去粘手的雞胸肉！因為新鮮的雞胸肉其實一點也不會粘手，而且表面是微干的，如果你用手摸一下，還能感覺到它有很好的彈性。