在生活中，病從口入，要做到身體健康，還得有一些食品知識，來防止我們收到傷害。

中學(xué)生暑期食品安全

一、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題1到正規(guī)商店里購買不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品盡量選擇信譽度較好的品牌。

3仔細(xì)查看商品標(biāo)簽食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。

不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4食品是否適合自己食用。

5不盲目隨從廣告廣告的宣傳并不代表科學(xué)是商家利益的體現(xiàn)。

二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期，保質(zhì)期。

保存期推薦最后食用日期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下預(yù)計的終止食用日期超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料1要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

2要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

選購碳__飲料時盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。

3選購飲料要因人而異。

果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分適合青少年和兒童飲用但不能長期喝或一次__大量飲用。

四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育對提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。

但是如果不能正確飲用會對身體帶來不良影響因此飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1不是所有的人都適合喝牛奶。

“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。

按含脂量的不同牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分適合少年兒童飲用。

2牛奶不能當(dāng)水喝。

牛奶中含有大量水分但由于是高滲__飲料飲入過多或在出汗、失水過多時飲用容易導(dǎo)致脫水。

3飲用牛奶要適量。

“正常飲用牛奶不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量”。

兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。

4牛奶應(yīng)溫飲不宜煮沸。

煮沸后牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)鈣出現(xiàn)沉淀并且原本富含的維生素c和其他維生素被破壞營養(yǎng)價值降低。

最后把握好飲用牛奶“時機”。

“不要空腹喝牛奶不要與茶一起飲用牛奶”早上飲用牛奶應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

中學(xué)生應(yīng)知道的食品安全知識一、學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。

食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。

不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?1.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、__素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)__中毒;4.選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌__食物中毒;6.不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;7.不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;8.少吃油炸、熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

一、常見的食物中毒及飲食安全衛(wèi)生

(一)、常見的食物中毒1、四季豆中毒;2、發(fā)芽馬鈴薯中毒;3、豆?jié){中毒。

(二)、食物中毒的特點1、中毒者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，沒有食用者不中毒。

停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。

2、潛伏期短，發(fā)病急劇，病程也比較短。

3、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。

4、一般沒有人與人之間的直接傳染。

(三)、中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。

中毒者多有進(jìn)食未燒透的四季豆史。

中毒表現(xiàn)為潛伏期為1—5小時，癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。

預(yù)防措施：應(yīng)徹底加熱、炒，充分加熱以破壞毒素，故加工四季豆宜燉食，不宜水焯后做涼菜。

2、發(fā)芽馬鈴薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。

中毒表現(xiàn)為中毒初期，先有咽喉抓癢感及燒灼感，其后出現(xiàn)胃腸道癥狀，劇烈地吐、腹瀉。

預(yù)防措施：馬鈴薯應(yīng)貯藏在低溫、無直__陽光的地方，或用沙土埋起來，防止發(fā)芽;不吃發(fā)芽或黑綠__皮的馬鈴薯;加工發(fā)芽馬鈴薯，應(yīng)徹底挖去芽、芽眼及芽周部分;龍葵素遇__分解，烹調(diào)時可加少量食醋。

3、豆?jié){中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂__。

生豆?jié){加熱不徹底，有害成分沒有被破壞，飲用后造成中毒。

多發(fā)生在集體食堂或小型餐飲業(yè)。

中毒表現(xiàn)為潛伏期半小時到1小時，主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，惡心、嘔吐、腹?jié)q、腹瀉。

一般不發(fā)熱。

預(yù)后良好。

預(yù)防措施：將豆?jié){徹底煮開后飲用。

在豆?jié){出現(xiàn)泡沫時，還沒有煮開，應(yīng)繼續(xù)加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰后，再繼續(xù)加熱幾分鐘。

二、合理的飲食習(xí)慣(一)、建立合理的膳食制度。

膳食制度常隨學(xué)習(xí)情況、生活習(xí)慣和季節(jié)不同而異。

一般以一日三餐為好，因為食物進(jìn)入胃后，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應(yīng)胃的消化機能。

全天熱量分配，一般主張早餐占總熱量的25-30%，中餐占40-50%。

提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。

學(xué)校上午一般有四節(jié)課，不吃早飯就上學(xué)，會使學(xué)生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴(yán)重的會頭暈無力，影響身體健康和學(xué)習(xí)效果。

晚餐不要吃得太飽，以免增加胃的負(fù)擔(dān)，影響睡眠，在正常情況下，一日三餐要定時定量，防止暴飲暴食。

經(jīng)常參加鍛煉的青少年可適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)，如一日四餐，一日五餐。

(二)、飯菜不單調(diào)，吃飯不偏食。

有些學(xué)生由于各種原因，往往喜歡吃單一飯菜，這是很不好的習(xí)慣。

各種食品都有其各自的營養(yǎng)成分，經(jīng)常變換選擇飯菜進(jìn)餐，才能為人體提供足夠的營養(yǎng)素。

一般來說，午飯質(zhì)量要高一些，可吃一些含糖 ……此處隱藏1881個字……有毒物質(zhì)。

三、個人怎樣預(yù)防食物中毒?1.飯前便后要洗手;2.煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用;4.不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;5.不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);6.不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?所謂保質(zhì)期(食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

五、如何正確選購飲料?首先，要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。

最后，選購飲料要因人而異。

果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

十大“垃圾”食品及其危害(一)油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2.含致癌物質(zhì);3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞_鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);2.嚴(yán)重破壞維生素;3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。

(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。

(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞_鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。

(十)燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2.1只烤雞腿=60支煙的'毒性;3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

小學(xué)生食品安全知識食品安全常識1、白開水是小學(xué)生的最佳飲品飲白開水不光能滿足小學(xué)生對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

小學(xué)生，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。

有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

食品安全常識2、長期過量吃冷飲有損健康一次讓小學(xué)生吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對他們的健康非常不利。

暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。

因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

過食冷飲會引起小學(xué)生胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致小學(xué)生消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

在這種情況下，過食冷飲會增加小學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的機會。

食品安全常識3、易拉罐飲料對小學(xué)生有危害備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。

為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離。

有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。

若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。

鋁過多可能導(dǎo)致小學(xué)生智力下降、行為異常，不利于小學(xué)生骨骼及牙齒發(fā)育。

食品安全常識4、長期飲用純凈水會染疾病礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。

飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好。

例如，有缺鋅癥的小學(xué)生飲用高鋅礦泉水就會有益處。

反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。

礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。

專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。

一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。

小學(xué)生如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。

長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的小學(xué)生影響更大。

食品安全常識5、彩色汽水會影響體格發(fā)育五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。

這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。

這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多飲用還對健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會給孩子帶來潛在傷害。

過量色素和香精進(jìn)入小學(xué)生體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對小學(xué)生的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。

全氣囊、ABS、EBD等有關(guān)行車安全的裝置也早已為人們所熟知