資料顯示，世界范圍內(nèi)每年的孕婦貧血發(fā)生率可以高達(dá)40%~90%。

由此可見，孕期貧血，是一個超常見現(xiàn)象。

造成孕媽貧血的原因，是循環(huán)血量少、需要鐵質(zhì)，一但鐵質(zhì)補(bǔ)充不夠，就很容易引起貧血。

因此，為了避免這樣的情況出現(xiàn)，在孕期時，咱們就得多吃含鐵量高的食物來補(bǔ)血，比如：牛腩、豬肝和紅棗。

西紅柿燉牛腩

準(zhǔn)備材料：牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、蔥、姜末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克

步驟1：將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。

步驟2：大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗干凈控干水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好后將肉塊撈出，牛肉湯備用。

步驟3：將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段。

步驟4：炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥姜末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。

步驟5：放入清燉好的牛肉，然后加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。

步驟6：等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調(diào)味，攪拌均勻再小火燉5分鐘后關(guān)火，撒上香菜即可。

韭黃豬肝絲

準(zhǔn)備食材：豬肝100克、韭黃50克、青蒜10克、紅甜椒30克、生姜5克、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉適量、油適量

步驟1：將豬肝清洗多次，然后浸泡30分鐘，中間換水3-4次。

步驟2：將清洗好的豬肝瀝干水分切成絲。

步驟3：豬肝中加料酒、生抽、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

步驟4：將韭黃洗干凈，切段。

步驟5：蔥洗干凈，切段。

步驟6：甜椒、生姜洗干凈，切成絲。

步驟7：熱油鍋，放入豬肝絲、姜絲，用大火煸炒直到豬肝變色，盛出瀝干油。

步驟8：鍋中剩下的油燒熱，下韭黃略炒，再放入炒好的豬肝、青蒜、甜椒，快速翻炒。

步驟9：最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻。

步驟10：將炒好的韭黃豬肝絲盛入盤中即可。

枸杞紅棗煲雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋2個、棗（干）8顆、紅糖少許、水適量

步驟1：雞蛋﹑枸杞和紅棗用水清洗干凈，備用。鍋中加適量水，放入雞蛋和大棗開始煮。

步驟2：開鍋后，煮10分鐘左右，雞蛋就熟透了。

步驟3：把雞蛋撈出來放冷水冰一下，剝?nèi)ルu蛋殼。把剝好的雞蛋再次放入鍋中，一起煮。把紅糖倒入鍋中。

步驟4：攪拌均勻，即可出鍋。