孕婦吃了發(fā)黃的帶魚有關(guān)系嗎

有關(guān)系，可能會出現(xiàn)急性腸胃炎。

帶魚發(fā)黃說明其已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的帶魚肉中有很多有害細(xì)菌，而孕婦本身抵抗力就較弱，吃了發(fā)黃的帶魚就可能導(dǎo)致急性腸胃炎，發(fā)生嘔吐，腹痛，腹瀉、發(fā)燒等癥狀，還可能出現(xiàn)起紅疹、瘙癢等過敏癥狀。所以，發(fā)黃了帶魚不宜再食用。

帶魚發(fā)黃是怎么回事

新鮮的帶魚表面一般都有一層銀白色的銀鱗，這層銀鱗是由特殊的脂肪形成的，營養(yǎng)價(jià)值比較高，也是判斷帶魚是否變質(zhì)的一個(gè)依據(jù)。而當(dāng)帶魚存放不當(dāng)或者存儲的時(shí)間過長時(shí)，這層銀鱗就會和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致其表面發(fā)黃。

帶魚怎么保存不發(fā)黃

冷藏

如果是新鮮帶魚，建議清洗干凈之后放在冷藏室保存不要超過24小時(shí)。超過24小時(shí)則需要進(jìn)行冷凍保存。

冷凍

冷凍保存的帶魚為了避免發(fā)黃，一定要避免中途解凍，一旦解凍了就要及時(shí)吃掉，不能二次冷凍，并且要用保鮮袋密封保存，以免冷凍帶魚塊接觸倒空氣并發(fā)生反應(yīng)。