良好食物來源

貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類（如牛肉、豬肉、羊肉等）、動物內(nèi)臟是鋅良好的食物來源。

推薦菜肴

蝦仁土豆泥

原料：土豆500克蝦仁100克火腿腸粒25克鹽6克味精1克蔥花15克水50克色拉油75克

制法：(1）土豆去皮洗凈后放入蒸鍋中蒸熟，在墩板上用鍋鏟按成泥；蝦仁去蝦線，洗凈后切成小粒，用溫油炒熟。

(2)炒鍋置火上，放色拉油燒至3成熱時，加土豆泥、鹽、水一同炒制，隨后加入蝦仁、火腿腸炒勻炒香，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。

特點(diǎn)：口味清鮮，豆泥爽口。

操作要點(diǎn)：(1)土豆一定要蒸軟，才有利于成形。

(2)此菜可作下飯菜，也可單獨(dú)食用。

菜肴分析

蝦仁營養(yǎng)豐富，除富含鋅外，鈣、鐵等礦物質(zhì)的含量也不少。含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量多且消化吸收率高，脂肪含量卻低于畜禽肉，是準(zhǔn)媽媽宜多選用的食品。

愛心關(guān)懷

準(zhǔn)媽媽鋅攝入充足可促進(jìn)胎兒生長發(fā)育和預(yù)防先天畸形。孕期嚴(yán)重缺鋅將導(dǎo)致胎兒大腦的先天畸形，而出生后早期鋅缺乏可能永久性損傷寶寶腦組織并影響記憶功能。