杏鮑菇炒韭菜的做法

1.準(zhǔn)備食材：杏鮑菇適量、韭菜1小把、食鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量。

2.步驟1：準(zhǔn)備好食材，韭菜切段，蔥切蔥花。

3.步驟2：杏鮑菇用手撕成絲。

4.步驟3：熱鍋倒入適量橄欖油，爆香蔥花，倒入杏鮑菇絲翻炒至軟。

5.步驟4：放入韭菜，再炒至韭菜斷生。

6.步驟5：調(diào)入適量鹽裝盤。

烹飪小貼士

韭菜炒熟即可，不要過火，炒杏鮑菇時(shí)淋少許水即可。

杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。