香煎鱈魚

主料：鱈魚500g

調料：紅酒1勺、鹽2克、檸檬汁適量、孜然粒

做法：

1、我們把雞蛋打到一個碗里面后，倒入適量的牛奶，然后就是攪拌均勻。

2、再準備一個碗，在里面加入面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜進行混合，作為備用。

3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。

4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

功效：鱈魚中是含有豐富的維生素A和蛋白質，而且含有的營養(yǎng)物質是可以很好的降低血糖，對治療糖尿病是有一定的作用。鱈魚中含有豐富的鎂元素，對于心血管系統(tǒng)是有很好的保護的作用，香煎的做法會讓鱈魚吃起來更加的香脆，能夠幫助我們很好的開胃，增強食欲。

菇香蒸鱈魚

主料：鱈魚一塊、紫甘藍半個、小番茄十個左右

調料：蔬菜適量、生姜適量、鹽三茶匙、胡椒粉適量、白醋一湯匙、蒸魚豉油一湯匙

做法：

1、首先就是腌制鱈魚，可以將胡椒粉和鹽以及半湯匙蒸魚豉油一起攪拌，然后進行腌制10分鐘作用。

2、香菇，生姜，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。

3、紫甘藍胡蘿卜切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍之前。

4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。

5、我們按照上面的步驟裝飾和制作完成，這款菜肴就是制作完成了。

功效：紫甘藍是含有大量的水分，而且我們食用是可以很好的殺菌消炎，對于肌膚也是有很的滋潤的作用，番茄是含有大量的維生素C，對于增強身體免疫力和增強食欲有很好的作用。鱈魚含有的膽固醇是容易被身體所吸收，含有多種氨基酸，這款菜肴制作出來就是可以聞到一股讓人想吃的香味，是可以讓我們胃口大增。

鱈魚是一種非常好的食材，營養(yǎng)價值高，而且是低膽固醇，營養(yǎng)物質容易被身體吸收，關于鱈魚的做法也是有很多，也是可以搭配很多的食材一起來制作，吃起來也是既美味又營養(yǎng)，所以大家一定是不要錯過了。