羊蝎子的功效與作用

羊蝎子其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。而且，據(jù)專家稱“更具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣之特效?！睆臓I(yíng)養(yǎng)角度看，羊蝎子具有滋陰清熱，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)鈣益氣，強(qiáng)身壯體，又是低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽(yáng)功效。

羊蝎子的吃法大多是燉煮火鍋類，通過(guò)秘制調(diào)味料或者配方形成的每個(gè)門(mén)店特有的味道，有些大的連鎖羊蝎子火鍋店，都有自己的調(diào)料包，把各種調(diào)味料和中藥材，通過(guò)加工研磨成粉末，放在煲湯袋里來(lái)制作羊蝎子火鍋，應(yīng)該是怕自己的配方被盜取，所以都打成粉末，這樣保密性會(huì)很強(qiáng)。

羊蝎子火鍋分為紅湯和白湯，紅湯的羊蝎子屬于香辣口味的，白湯的羊蝎子更注重羊肉的本味。吃羊蝎子也可以來(lái)一個(gè)鴛鴦鍋，其實(shí)和火鍋一樣，先吃肉再喝湯最后再涮別的食材，紅湯羊蝎子口味更厚重，白湯羊蝎子口味比較清淡，在點(diǎn)餐的時(shí)候根據(jù)自己的口味選擇就好了。

羊蝎子只有在北方才有，南方?jīng)]看見(jiàn)有，或者很少，羊肉的主要需求還是在北方，在四川吃火鍋也很少點(diǎn)羊肉，牛肉最多也就是要一個(gè)肥牛，如果在北方羔羊肉和肥牛是必點(diǎn)的食材，可能跟地域間的飲食差異有關(guān)。