南瓜的功效與作用的

南瓜的功效與作用的，南瓜這種食材營養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樗谌粘Ｉ钪须S處可見，所以南瓜可以用到很多菜肴上，并且還有很多功效，小編和大家一起來看看南瓜的功效與作用的相關(guān)資料。

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1、防治糖尿病

南瓜餅中含有豐富的鈷，鈷可以增強(qiáng)人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必不可少的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。

2、解毒

南瓜餅含有果膠和維生素，果膠有很好的吸附作用，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素以及其他有害物質(zhì)，現(xiàn)在我們吃的食物都不大放心，尤其是海產(chǎn)品含有大量的重金屬，吃南瓜餅可以消除人體體內(nèi)的重金屬，如鉛、汞和放射性元素，起到為身體解毒的作用。

3、護(hù)胃助消化

南瓜餅中含有果膠，果膠是食物中一種很好的保護(hù)胃腸道黏膜的東西，它能使胃腸道不受粗糙食物的刺激，促進(jìn)腸胃潰瘍的愈合加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物快速消化，很適宜患有胃病的人食用。

4、潤腸通便

南瓜餅中含有甘露醇，甘露醇有潤滑腸道、導(dǎo)泄的作用，它能減少糞便中毒素對人體的傷害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。對于經(jīng)常便秘的人可以多吃點(diǎn)南瓜餅來潤腸通便，效果很好。

5、吃南瓜注意事項(xiàng)

1、煮南瓜時(shí)，因外皮含有大量營養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過爛時(shí)，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。

2、對南瓜過敏的人不宜食用。南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

5、南瓜不可加菠菜一起吃，會破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會降低。

6、南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

7、南瓜不可加帶魚配搭吃，帶魚與南瓜同食會對身體不利。

8、南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

6、如何挑選南瓜

1、掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部

南瓜上一般會連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍

將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

將南瓜切開時(shí)，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

7、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

　　南瓜的功效與作用的2

1、補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃

它不僅僅具有食療效果，而且還具有保健功效，可以滋補(bǔ)我們的身體。南瓜餅還可以提高身體的新陳代謝，那是因?yàn)槟瞎巷炛泻蟹浅ＸS富的鈷元素，可以促進(jìn)我們身體中的造血功能，并且還可以參與我們的身體中一些維生素的合成，作為身體胰島細(xì)胞的微量元素，它還可以起到降血糖的`功效，對于防止糖尿病有非常特殊的功效。南瓜餅還可以起到提高身體抵抗力的功效，因?yàn)槟瞎巷炛懈缓浅６嗟木S生素，還有一些果膠，因?yàn)楣z有非常強(qiáng)的吸附性，可以消除我們身體中的一些細(xì)菌，還有毒素。

2、通腸潤便

因?yàn)槟瞎巷灨缓环N物質(zhì)叫做甘露醇，這種物質(zhì)可以寫道通大便，還可以減少分別中的一些毒素對我們身體健康的危害，還可以防止結(jié)腸癌的發(fā)生。南瓜餅還可以起到防癌抗癌的功效，因?yàn)槟瞎巷炛械哪瞎峡梢韵齺喯跛岚返耐蛔冏饔谩Ｄ瞎巷炦€可以有保護(hù)胃腸道的功效，南瓜餅富含的果膠還可以保護(hù)胃黏膜，非常適合對于一些胃病患者來吃。南瓜可以起到促進(jìn)膽汁分泌的效果，加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，從而幫助食物消化，促進(jìn)排便。