金絲蜜棗的簡介

中式點心制作講就象形，這款金絲蜜棗形似蜜棗，口感軟糯，香甜濃郁。帶幾個金絲蜜棗給單位同事吃，猛一看，同事們都認為是真正的棗子，吃落口才發(fā)現(xiàn)是糯米粉制成，個個都夸我做的金絲蜜棗有以假亂真的神韻。

食材

主料120g、糯米粉120g、粘米粉15g可可粉適量水配料適量玫瑰引子餡適量玉米葉子

金絲蜜棗的做法

1、玉米葉洗凈，剪成小塊。

2、糯米粉、粘粉粉各取40克，加適量的水揉成團。

3、剩余的糯米粉、粘米粉與可可粉混合均勻。

4、將已經(jīng)揉好的粉團放入冷水鍋里煮至浮起撈出。

5、將已煮過的粉團放在混合的干粉盆中。

6、煮過的粉團與干粉酌量加入適量的冷水慢慢揉成粉團。

7、取湯圓大小的一小塊粉團，用手掌壓平，舀一勺玫瑰引子餡在粉團上。

8、捏攏粉團，再搓成橢圓形，然后再捏成蜜棗形。

9、用刀刻出數(shù)道直紋成蜜棗生坯。

10、取一小塊玉米葉子墊在蜜棗下面。

11、蜜棗生坯放在水燒開的蒸鍋里，以中火蒸7分鐘，取出后放涼即可食用。小貼士

12玫瑰引子餡可以改用豆沙餡或者芝麻餡，按各自喜歡選擇。