大棗煮豬腳

豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

主料

花生30克，豬腳500克，紅棗30克。

調(diào)料

姜5片，蔥5克，食用油1茶匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，清湯1升。

做法

1.準(zhǔn)備食材：豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、姜5片、蔥5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯：1升。

2.步驟1：豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。

3.步驟2：鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。

4.步驟3：將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。

5.步驟4：加入清湯。

6.步驟5：加入大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

烹飪小貼士

如果沒有清湯的話，可以用清水代替。