在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編為大家整理的家常菜作文9篇，歡迎大家分享。

“民以食為天”日求三餐，夜求一宿。生活生有許多美食，天上飛的，地下跑的，山珍海味，這些都有我吃過(guò)的。但我還是最愛(ài)媽媽做的家常菜——涼拌手撕雞。

做手撕雞的程序特別多，首先要挑選一只上好的走地雞，把處理好的雞洗干凈，再把鹽均勻地抹在雞的里面，給雞做個(gè)全身“按摩”，雞掛起來(lái)把表面的`水分晾干，最后再把雞放進(jìn)鍋里蒸半個(gè)小時(shí)。

乘著雞肉在鍋里蒸“桑拿”的時(shí)間，所有配料都準(zhǔn)備好了。半個(gè)小時(shí)很快就過(guò)去了，媽媽把雞從鍋里拿出來(lái)放在桌上，讓雞自然冷卻后，媽媽就帶上手套把雞肉撕下來(lái)。媽媽首先撕下了塊雞翅膀，在旁邊一直看著的我都已經(jīng)忍不住咽了口水。媽媽把撕下來(lái)的雞肉整齊地?cái)[放在盤子里，再把剛剛炒好的黑芝麻、花生和香菜鋪在上面，最后淋上芝麻油，一盤涼拌手撕雞肉就做好了。

吃飯時(shí)，我看著盤子上美味的手撕雞，也知道這是媽媽花了大約一個(gè)上午才做好的，媽媽每天都花心思花時(shí)間為我做了最可口、最美味的家常菜。于是我不由自主地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，您辛苦啦！”

在我心中媽媽就是一個(gè)超人，無(wú)所不能，就連做飯也有很多花式呢，酸甜排骨、糖醋帶魚(yú)等等各種各樣的菜都難不倒媽媽，簡(jiǎn)直就是頂級(jí)廚師，為此我還特意跟媽媽請(qǐng)教如何做我最愛(ài)的家常菜——煎豆腐。

煮飯時(shí)，我屁顛屁顛地跟著媽媽走進(jìn)了廚房，想跟媽媽偷偷師，看看我最愛(ài)的煎豆腐是如何制作的。只見(jiàn)媽媽把豆腐輕輕地切成一片片的，再往鍋里放油，過(guò)一會(huì)兒，便把切好的豆腐小心翼翼地放進(jìn)鍋里。白嫩嫩的豆腐在油鍋里慢慢地變成了金黃色，香味也撲鼻而來(lái)。媽媽說(shuō)煎豆腐不僅要用手輕輕地翻炒，還需要有耐心，煎一面就要等幾分鐘。不一會(huì)兒，終于把豆腐煎好了，往鍋里放點(diǎn)鹽和番茄醬繼續(xù)再翻炒一會(huì)，香噴噴的煎豆腐就能出鍋了。

吃飯時(shí)，我嘗了嘗，味道簡(jiǎn)直美味極了，小小的豆腐在我媽媽手中變成了誘人的美食。媽媽做的家常菜是人間最美味的.菜，是我一輩子的最愛(ài)！舌尖上的菜香香的，舌尖上的愛(ài)甜甜的，感謝你，我的媽媽！

最近事多，周末跑過(guò)來(lái)加班。中午總算休息，和老崔打了一陣球回來(lái)，大汗淋漓，明明打得過(guò)他的，今天卻老是輸，一盤也沒(méi)有贏，哈哈，言歸正傳……前幾天，看一部電視劇——《家常菜》，看了兩個(gè)白天和一個(gè)通宵，總算把它看完。無(wú)論是劇情還是結(jié)尾都很開(kāi)心，所以久久不能忘記，里面的人物形象如今仍然歷歷在目。

說(shuō)來(lái)也是無(wú)聊，晚上看電視，無(wú)論遙控翻來(lái)覆去也找不到一個(gè)喜歡的節(jié)目，直到看到《家常菜》。有人說(shuō)《新聞聯(lián)播》的牛逼之處在于無(wú)論你怎樣不斷的換臺(tái)，也可以看完一條完整的新聞，其實(shí)《家常菜》比《新聞聯(lián)播》牛逼，因?yàn)槟阒灰匆恍《?，就?huì)深深的被他吸引，忍不住一定要把它看完。

后來(lái)瀏覽網(wǎng)友們的留言，出現(xiàn)最多的字眼就是兩個(gè)字——感人！確實(shí)，正因?yàn)楸黄渖钌畹母袆?dòng)才有了現(xiàn)在要寫出觀后感的沖動(dòng)。

故事發(fā)生在上個(gè)世紀(jì)七八十年代，國(guó)家剛剛恢復(fù)高考，天生麗質(zhì)的何文慧考上了大學(xué)，全校只有她一個(gè)人考上了，就連平時(shí)成績(jī)很好的同學(xué)李建斌也沒(méi)有考上，考上大學(xué)在那個(gè)年代就意味著從此平步青云、從此一路高歌、從此高人一等，就像天上的星星，被全國(guó)人民捧著，仰望著。與此同時(shí)，有為青年李建斌向文慧表白了，給她看了他的日記本，文慧默然接受，如此，我們的文慧不僅收獲了人生，還收獲了愛(ài)情。同學(xué)們紛紛來(lái)向文慧道賀，文慧請(qǐng)他們吃飯但是她只有二十塊錢，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠同學(xué)們一頓飯的錢，好同學(xué)謝娜介紹二食堂的廚子劉洪昌給文慧認(rèn)識(shí)，劉洪昌幫助文慧避免了這次尷尬，文慧決心通過(guò)暑假打工掙錢還給劉洪昌，每天掙一塊錢還一塊錢，像交租子一樣。

也正因?yàn)槲幕奂依锔F才有了下面跌宕起伏的精彩劇情，38集電視連續(xù)劇欣然展開(kāi)……何文慧，家里的長(zhǎng)女，下面還有一個(gè)妹妹文遠(yuǎn)，兩個(gè)弟弟文濤、文達(dá)，父親早逝，媽媽先前在一家制衣廠上班，就在文慧考上大學(xué)的同時(shí)，媽媽的眼睛也不行了，醫(yī)治無(wú)效成了盲人，文慧百般無(wú)賴只得放棄了上大學(xué)，從此代替媽媽照顧這個(gè)家，即使冒天下之大不韙，她毅然決然的做出了這個(gè)決定，可是文慧還是太年輕，一個(gè)人根本挑不起這副沉重的擔(dān)子。隨著故事情節(jié)的展開(kāi)，他與李建斌分手，劉洪昌的一片真誠(chéng)終于俘獲的她的芳心，但她和劉洪昌的愛(ài)情發(fā)展到高潮，準(zhǔn)備生第二個(gè)孩子的時(shí)候，年輕的生命突然凋零，整個(gè)故事陷入低谷，可是電視劇才放一半。在何文慧不長(zhǎng)的生命歷程中，給觀眾的`感覺(jué)除了美好，我想更多的是~懂事。當(dāng)她同李建斌分手后，答應(yīng)和劉洪昌交往時(shí)，她不知所措了，經(jīng)過(guò)謝娜的一番游說(shuō)，她更加迷茫了，他甚至不知道她和劉洪昌之間的感情叫不叫愛(ài)情，她去找俊玲姐述說(shuō)心中的苦惱，經(jīng)過(guò)俊玲姐的開(kāi)導(dǎo)，她終于理解了自己的愛(ài)情。在和劉洪昌結(jié)婚后，越不過(guò)少女心理的羞澀，不準(zhǔn)洪昌碰她，經(jīng)過(guò)媽媽的指點(diǎn)也終于悟了，原來(lái)男人也是需要被愛(ài)、被心疼的，遂主動(dòng)坐到劉洪昌的懷抱。

劉洪昌，男主角，父親亡故，上有哥哥、嫂子，王翠蘭的次子。在當(dāng)時(shí)的社會(huì)環(huán)境當(dāng)中老劉家雖算不上富裕，但至少衣食無(wú)憂。在劇中你會(huì)發(fā)現(xiàn)兩個(gè)極端，在家里他被媽媽寵著，哥嫂慣著，想干什么就干什么，好不瀟灑；可是結(jié)婚后來(lái)到何家，就是當(dāng)牛做馬不說(shuō)，還要遭受不少人的白眼和擠兌。他對(duì)文慧的愛(ài)是發(fā)自內(nèi)心的，所謂愛(ài)其實(shí)就是一種責(zé)任，他心甘情愿承受這種責(zé)任，無(wú)論它有多么沉重。隨著文慧的離世，文濤殺人入獄，文遠(yuǎn)赴深圳打工，文達(dá)去讀大學(xué)，再是丈母娘于秋花的去世，我們可愛(ài)的洪昌卻一直堅(jiān)守著這個(gè)家，不管媽媽、哥嫂怎樣的規(guī)勸和楊麥香熱情的愛(ài)意都無(wú)法改變這份堅(jiān)守，看到這里肯定大多數(shù)觀眾會(huì)反感，會(huì)認(rèn)為這是一種冥頑不靈，一種固執(zhí)，直到最后，心中迷霧才被揭開(kāi)，原來(lái)這叫做忠誠(chéng)！所以大結(jié)局，我們才會(huì)看到他那張久違的笑臉。

我媽媽做的椒鹽排骨可謂是“飄香十里”。

做好的椒鹽排骨呈金黃色，椒鹽隨意的撒在排骨上，看上去就讓人充滿食欲。再加上排骨炸出來(lái)的香味，定能讓人垂涎三尺。

媽媽對(duì)我說(shuō)，椒鹽排骨是一道家常菜，吃起來(lái)很香，但是做起來(lái)，可就沒(méi)有那么容易了：剁好的排骨要先用清水洗凈，去血絲，再放到開(kāi)水里過(guò)一遍。之后腌制二十分鐘。接著，腌好的排骨裹上一層淀粉，然后就可以下油鍋炸了。炸好后，撒上椒鹽，這道香氣四溢的椒鹽排骨就做好了。

剛開(kāi)始我不明白排骨為什么要裹上淀粉再炸。媽媽說(shuō)：“排骨裹上淀粉后再炸，可以使排骨顏色變好看，吃起來(lái)脆脆的。這道菜，淀粉也是必不可少的配料哦?！?/p>

我總是喜歡在排骨表面撒上一層薄薄的椒鹽，再咬上一大口，排骨咬下去的.第一口是脆的，第二口是嫩的，我再慢慢細(xì)細(xì)品味。有時(shí)，我左手拿著一塊排骨，右手拿著一塊排骨，手里還沒(méi)吃完，眼睛卻一直盯著盤子里的，生怕 ……此處隱藏1530個(gè)字……今年夏天，我跟著媽媽到上海出差。奶奶特意為我們鹵了幾個(gè)茶葉蛋。臨行前，奶奶里三層外三層把熱騰騰的`蛋包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，放到我的懷里。在車上，茶香溢滿整個(gè)車廂，坐對(duì)面的叔叔問(wèn)我：“帶了什么好吃的？”我小心翼翼地從懷里摸出一個(gè)蛋來(lái)，遞到叔叔手里，很是自豪：“我奶奶煮的蛋，您嘗嘗。”叔叔先是不好意思地?cái)[擺手，最后也敵不過(guò)誘人的香味兒，雙手接過(guò)忙不迭地剝起蛋殼來(lái)……一會(huì)兒功夫，叔叔咂咂嘴，看著我和媽媽吃得津津有味，笑呵呵道：“茶是好茶，蛋是好蛋。就是這手藝……偏咸……”我和媽媽相視一笑，又默默悶了一大口水。等我們返回家時(shí)，奶奶顫巍巍地拄著拐，站在門外等我們，開(kāi)口第一問(wèn)：“路上順利嗎？”第二問(wèn)就是：“帶的蛋都吃完了嗎？”

我和爸爸是吃著奶奶的蛋長(zhǎng)大的。奶奶今年87歲了，滿鬢白絲見(jiàn)證了每天的日出日落，見(jiàn)證了她風(fēng)雨無(wú)阻，見(jiàn)證了她因照顧我們而日漸消瘦的身影，見(jiàn)證了她記憶一點(diǎn)點(diǎn)空白，就像沙漏……或許有一天，她在煮蛋時(shí)會(huì)把什么都忘了，加了四次鹽，倒了五次醬油，但我們知道她的心里記著我們，做的每一道過(guò)咸或過(guò)淡的菜都滿懷愛(ài)我們的心意。所以……我們總要感激地吃光光！因?yàn)?，這才是家常菜真正的味道呀！

秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，隨著十一長(zhǎng)假的來(lái)臨，歸心似箭的人們開(kāi)始了旅行的腳步，有的人走進(jìn)自然，欣賞金秋之美，有的人趁此假期，在家放松休息，還有的人，利用這短暫的幾天時(shí)間回家，去追尋親人之間來(lái)之不易的相聚而我，既沒(méi)有走進(jìn)秋野，追尋那份神往已久的心靈之約，也沒(méi)有回家親人之間相聚的那份激動(dòng)，那逝去的秋風(fēng)，飄零的落葉，卻勾引起我對(duì)故鄉(xiāng)的秋思。

初秋的故鄉(xiāng)，此刻正是金黃遍野，枝頭掛滿了收獲的喜悅，我的父老鄉(xiāng)親們，正沉浸在一年最為幸福的收獲季節(jié)，那裊裊的炊煙，還有打谷場(chǎng)上傳來(lái)的歡聲笑語(yǔ)，在故鄉(xiāng)的田野飄蕩，自打母親去世后，我和姐姐們就把父親從村里接了出來(lái)，所以，故鄉(xiāng)的老家房前屋后有些雜草叢生，只是，院落里的這片竹林，卻愈加茂盛了，沒(méi)有母親的`家，荒涼孤獨(dú)，那份回到家的喜悅蕩然無(wú)存，院落里，再也沒(méi)有母親的叨叨，還有哪飄香可口的飯菜了。

小時(shí)候的農(nóng)村，距離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)，買點(diǎn)肉菜都要到很遠(yuǎn)的鎮(zhèn)上，加上當(dāng)時(shí)各家各戶都比較困難，所以，家里的主要飯菜，一是自家田里種的，二是，母親自己制作的一些家常菜了。那會(huì)的農(nóng)村人不像現(xiàn)在，吃飯都要炒上幾個(gè)菜，除了來(lái)客人，基本上平時(shí)的菜，還是母親制作的幾樣家常菜了。

“鹽豆子”是母親較為拿手的家常小菜，秋天的時(shí)候，母親從自家田地收獲的黃豆中，選出飽滿金黃的豆粒，然后水煮，最后晾曬半干，而后放進(jìn)壇子中加鹽，捂上發(fā)酵，再將紅紅的干辣椒做成辣椒面，加上姜絲，攪拌，然后美味可口的“鹽豆子”就出來(lái)了，母親做的“鹽豆子”有多種吃法，直接用香油調(diào)拌吃，也可以用雞蛋炒“鹽豆子”，還可以把切好的蘿卜片，放進(jìn)盛“鹽豆子”做成“蘿卜豆子”，展開(kāi)一張石磨煎餅，卷上“鹽豆子”，夾棵大蔥就更美味了，每次我出去上學(xué)，母親都會(huì)用一個(gè)罐頭瓶子，給我炒上滿滿一罐子的“鹽豆子”，在那個(gè)年代，足以保證我一個(gè)星期有菜吃。

“蘿卜干”是母親的小菜中，最為可口的，秋天下霜，收下來(lái)的大紅蘿卜，去掉櫻，切成長(zhǎng)條，然后，用炒好的花椒、八角，大小茴香等佐料碾成碎末，加上鹽一起搓揉，然后晾曬，制作好的“蘿卜干”直接涼拌，也可以用大紅辣椒，清炒，這樣的美味佳肴，是我上學(xué)生涯中的另一道必備的菜品之一。

母親制作的“老咸菜”也是一絕，秋天時(shí)節(jié)，把“辣菜疙瘩”切掉櫻，清洗干凈，然后放在大缸里面加鹽腌制，等腌制的差不多了，就是做“老咸菜”的時(shí)候，做老咸菜，必須有去年的老咸菜汁，這樣，煮完后出來(lái)的咸菜，才軟，咸，發(fā)黑，看似品貌不加，實(shí)則好吃極了，香油調(diào)拌，辣椒清炒，這是農(nóng)村每個(gè)家庭必備的家常菜，而切下來(lái)的菜櫻，也不能丟掉，清洗后，大缸里面加鹽腌制，可以直接清炒，也可以和老咸菜的做法一樣，這樣，端上來(lái)的“老咸菜”就有塊有櫻，卷進(jìn)石磨煎餅中，也是我們農(nóng)村人的主要菜食。

“臭豆腐乳”也是母親拿手的絕活，將做好的豆腐，選出幾塊，放進(jìn)一個(gè)小瓷盆中，加鹽讓其自然發(fā)酵，不幾日便成了臭不可聞的“豆腐乳”了，聞起來(lái)臭，但是吃起來(lái)有砂質(zhì)感，入口即化，放進(jìn)煎餅中，加上一顆冬天的大蔥或蒜苗，這幾樣家常菜，就是我們一家人，最為可口的美食。

農(nóng)家人的這些小菜制作，也是當(dāng)時(shí)那個(gè)年代的無(wú)奈，家家貧窮，哪有頓頓炒菜的人家，為了一家老小的生活，大家發(fā)揮自己的智慧，研究制作了這些美味小菜，而今天的人們，生活富裕了，餐桌上的菜品也豐富了，誰(shuí)還會(huì)把這些小菜端上大雅之堂，況且，目前農(nóng)村的很多人，也早已經(jīng)沒(méi)有這樣的手藝了，有時(shí)在超市看到有這些制作的小菜，買點(diǎn)回來(lái)一吃，發(fā)現(xiàn)味道與母親的家常菜，實(shí)在是相差太遠(yuǎn)，而常常遺憾半天。

母親是一個(gè)勤勞的人，從我記得開(kāi)始，就沒(méi)見(jiàn)母親停下過(guò)，一大家人的吃飯全靠母親的一雙手，在那個(gè)物資極其貧乏的年代，母親總是能用自己的智慧，結(jié)合自己地里的一些青菜，制作各種美味的小菜，為我們的生活也是絞盡腦汁，其實(shí)，那個(gè)年代家家都是如此。

來(lái)到故鄉(xiāng)的村前，遙望我曾經(jīng)熟悉的家，耳畔似乎又想起母親，喚我回家吃飯的吆喝聲，村莊上飄起的裊裊炊煙里，好像能夠聞到母親的飯菜香，走進(jìn)故鄉(xiāng)的原野，來(lái)到母親的墳塋前，隨風(fēng)凋零的幾篇落葉，覆蓋在母親的墳上，忘不了你我的娘親，在這凄風(fēng)苦雨中，讓你一人孤獨(dú)守候，你永遠(yuǎn)在兒子的心靈最深處駐守。

遠(yuǎn)處，似乎傳來(lái)母親的呼喚聲，炊煙里，又飄來(lái)母親制作的家常菜的味道，那才是娘親的味道。

我的媽媽有一雙勤勞的手，她能燒許多好吃的菜，例如宮保雞丁、酸菜魚(yú)……我可愛(ài)吃了！我最喜歡的美味是一道色香味俱全的家常菜——三色風(fēng)尾蝦。

三色鳳尾蝦顏色很美，味道也十分美。去頭留尾的鳳尾蝦，經(jīng)過(guò)烹炒，顏色很誘人；而橙色的胡蘿卜片顏色很鮮艷；再配上青綠色的圓椒片和黑色的香菇、木耳；淡香微辣的圓椒片和微甜的胡蘿卜片給人清淡可口的感覺(jué)，再加上香菇和小木耳油潤(rùn)鮮美，怎能不令人垂涎三尺？

這道色香味俱全的家常菜做法簡(jiǎn)單。將鳳尾蝦去頭和身子皮，留尾皮，從蝦頂部直接一刀切開(kāi)，圓椒切片，胡蘿卜切成菱形，香菇、木耳切丁，生姜去皮切片。接著，加入少許鹽、味精、蛋清，拌勻，再用生粉把蝦涂好；．切準(zhǔn)備就緒后，先燒鍋F由，待油溫90攝氏度時(shí)，倒人蝦，劍八成熟時(shí)撈起，放在盤中待用。然后另燒鍋下油，把切好的姜片、圓椒片、胡蘿卜片和香菇、木耳丁，放進(jìn)鹽再炒一炒，在剛剛炒好的蝦仁中放進(jìn)味精、白糖、胡椒粉，用大火炒透入味，用濕生粉勾芡，再淋入麻油，一盤色香味俱全的'菜就做好了。

三色風(fēng)尾蝦真不愧令我口水直流三千尺！每當(dāng)媽媽把菜端上來(lái)時(shí)，一股香味撲鼻而來(lái)，清香、甜香、鮮香，令我直咽口1水。脆脆的圓椒片和胡蘿卜片夾著蝦仁一起吃，??！一個(gè)字：香；兩個(gè)字：特香；三個(gè)字：超級(jí)香！我“猛虎下山”般地把菜一掃而光，嘴里還飄著絲絲鮮香味，真是令我回味無(wú)窮啊！

這道菜還有一個(gè)特別之處，它的蛋白質(zhì)、維生素、鈣含量和營(yíng)養(yǎng)都很高，適合兒童食用，所以建議大家要去嘗一嘗奧！

這道可口的家常菜，就是我最喜歡的美味——三色鳳尾蝦。