在日常學習、工作或生活中，大家都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的家常菜作文4篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

家常菜作文 篇1

俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！边@次就來說說一下我最喜歡的家常菜——釀豆腐，我們客家人在過節(jié)時都會做釀豆腐這道美食。

傳說釀豆腐源于北方的餃子，遷徙至嶺南的客家人因嶺南少產(chǎn)麥，所以做不了餃子但思鄉(xiāng)的客家人便以豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡，因其味道鮮美，于是便成了客家名菜釀豆腐。釀豆腐的由來就講到這，下面這美味的媽媽牌釀豆腐的.做法你們可得聽好咯。

釀豆腐的做法，就如同各種武林秘籍的結合，像什么刀法、一陽指、鐵沙掌都有關系呢！你還別不信，這些秘笈結合起來就是剁、切、戳、掐、放五字真經(jīng)。你看，第一步：剁，首先把前腿肉去皮剁成肉餡，在肉餡里加入蒜沫、生抽、生粉、胡椒粉與鹽調(diào)味；第二步：切，就是把豆腐切成八小塊；第三步：戳，在小塊豆腐中間挖出一個洞；第四步：掐，把做好的肉餡掐入豆腐中；第五步：放，鍋中放入油，豆腐正面朝下放入鍋中，大火煎至金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃色，撒些少許的水蓋上蓋子小火燒上幾分鐘，出鍋前勾芡，再放入香菜等佐料。就這樣，一盤色香味俱全、讓人垂涎三尺的客家釀豆腐就做成了！原本就嫩的豆腐在媽媽的烹飪下變得又滑又嫩，而那香味仿佛能傳出數(shù)十里般，當這等美食送入口中時，豆腐入口即溶，而肉沫的香味卻一直纏繞在舌尖，讓人流連忘返就只能用“爽??！”兩個字來形容！

要知道我和釀豆腐還有個有趣的邂逅呢！

我第一次吃釀豆腐時，不像別人一樣沖上去就狼吞虎咽，而是在旁邊一臉嫌棄的站著不敢去吃，媽媽看到我這樣不禁笑道，這可是客家名菜釀豆腐呢！在媽媽的誘惑下，忍不住吃了一口，豆腐里面的餡和汁溢滿我的嘴，香甜可口，熱乎乎的，仿佛嘴巴都被燙起了泡，卻忍不住咽了下去，從喉嚨流到胃里，那叫一個暖呀！我就徹底被這食物俘虜了，從此，客家釀豆腐就成為了我的摯愛！

怎么樣？是不是現(xiàn)在口水已經(jīng)飛流直下三千尺了，哈哈，這就是我最喜歡的家常菜——釀豆腐！

家常菜作文 篇2

外婆是湖南人，做菜還是用土灶，燒柴的那種。做菜總是調(diào)料一大把，味兒很濃厚也很香，而又總是鮮得不過頭，有一種獨特的味道。

以前在湖南時，每周末都要回一趟外婆家。外婆總會為我們做一桌好菜—門前池塘中養(yǎng)的小魚小蝦、香噴噴的土雞蛋、門前竹林中挖的嫩竹筍，有時還會燉一只土雞或買幾根大骨頭燉著給我熬骨髓。米飯蔬菜都是自己種出來的。味道都有一種自然的氣息，很醇厚。

外婆總是天沒亮就去池塘里撈小魚、挖竹筍。在我還在夢中時，外婆就戴上一個草帽—怕晨露打濕頭發(fā)—打著手電出門了。我有一次跟外婆去撈小魚，天還沒亮，門外是一片濃霧，門前的石階蒙上了一層水汽，滑溜溜的。我走得小心翼翼，而外婆卻己熟門熟路。外婆穿著雨靴走入池中，撒下了漁網(wǎng)，幾次險些滑倒。池水一看就很涼，雖是春季，早晨還是十分寒涼。外婆站在及小腿深的水中，一定很冷。

撒下網(wǎng)后，傍晚就可以收到大約小半盆的魚蝦。外婆剔凈魚肚中的內(nèi)臟，然后把它們在灶上熏著，晚飯時我就可以吃到外婆的拿手菜—熏魚了。

喜歡吃外婆做的蛋湯，外婆便頓頓做給我吃。外婆家養(yǎng)了三只母雞，她便每次把雞蛋放在一個小瓦罐里，自己舍不得吃，留給我。外婆做的蛋湯總是十分鮮香，誰也做不出來。小時不懂，長大了才明白，外婆把對孫女的愛也作佐料煮進了湯里。那湯總是鮮而不太咸，香而不膩，沒有名貴的'食材，卻出奇的美味。

外婆家的菜，吃了三年，直到要回無錫了。臨走前，最后一次吃外婆做的菜，外婆說：“好好學習啊，多給外婆打電話……”眼淚滴在湯里，迅速溶了進去。

要走了，車窗外的外婆不斷用手背抹著眼淚，嘮嘮叨叨的囑咐我，又塞了一包熏魚干之類的給我以后吃。車開動了，外婆在后面目送我離開，眼中滿是淚水，身后是北風蕭瑟，一片枯黃的樹木，沒有一點生機。風，吹散了滿天的殘雪。外婆真的老了，瘦弱的身軀仿佛無法抵御一月的寒風。我終于哭了起來，不舍而飽含對外婆的心疼，那時我多想扯下所有可以御寒的東西來幫外婆擋住這刺骨的寒風。

外婆做的魚干，媽媽燒出來卻全然不是外婆做的味道，不是媽媽手藝不夠好，而是……

眼前不由浮現(xiàn)出外婆用吹火筒吹燃柴火的場景，那被煙熏紅的眼睛，落了些許柴灰的白發(fā)，以及那一桌她自己平常舍不得吃卻給我吃的飯菜。

難忘外婆家的家常菜。外婆給我的愛，滿得無處安放，就溶入了她做給我的飯菜中，我吃下那些飯菜，外婆的愛，就全都存在我心中了，存期，是一生。

家常菜作文 篇3

鄂爾多斯人性格都十分豪爽，住的穿的都不講究，吃的也不太講究，只要吃得香，吃得飽就行。

鄂爾多斯人吃的玩的全不貴，吃的.過癮玩的開心就行。這里的豬骨頭燴酸菜是這里最有名的家常菜，而且這道菜只我們這里有，吃法作法都十分簡單。

每逢親戚朋友聚會，都會有豬骨頭燴酸菜，但大家都喜歡吃現(xiàn)殺豬燴菜，顧名思義，就是把豬肉現(xiàn)殺現(xiàn)做，那味道，真是鮮！

首先，準備調(diào)料：現(xiàn)豬肉，姜，蒜，蔥，酸菜，鹽。然后倒入油，等待三分鐘，把準備好的現(xiàn)豬肉倒入煎上兩分鐘，倒入半鍋清水，聽到這兒，你肯定沒食欲，后面肯定讓你食欲大增，到進水后，熬它個五分鐘。接著，倒入自家腌了半年的酸菜，切成絲，再撒一些鹽，蓋上鍋蓋，煮上20分鐘，然后倒入切好的蔥、姜、蒜熗一下鍋，靜待5分鐘，最后一步，也是最關鍵的一步，找一個鏟子，把做好的殺豬燴菜盛到盤子里去。

端到飯桌上，大家伙一人夾起一塊肉，噴香流油，勾起如狼似虎的胃口，大家一連吃了兩大盤子，這味道，真香?。?/p>

家常菜作文 篇4

愛，是一碗熱氣騰騰的小菜。

——題記

每當我中午回家，望著桌子上那又香又熱的大餐時，就會想起那身在他鄉(xiāng)的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸雞蛋，這是我童年時期最最最美好的回憶了。

一年級時，我特別挑食，什么都不吃，是奶奶的'一碗雞蛋，讓我不再挑挑揀揀，而是大口，大口地吃著，咽著，而奶奶，則會在旁邊微笑著看著我，看著我一口一口下咽，那時候，我仿佛成了世界上最幸福的人。

漸漸地，我長大了，對素食越來越厭惡，而奶奶還是一個勁兒地讓我吃青菜，我心中的火越燒越大，似個小火山樣要炸開了，終于，我在一個中午爆發(fā)了。

那天，我興高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和藹的笑容，不一會兒，奶奶將菜一一端上。我一看，全都是綠油油的青菜，心中一瞬間擰成了一個疙瘩，我不樂意地說：“奶奶，干嘛總是給我吃青菜？看著就惡心，我想吃肉！”奶奶瞬間嘮嘮叨叨地說開了：“不要天天吃肉，吃點綠色啊，身體營養(yǎng)才均衡啊……”

我越聽越煩，越吃越乏味，終于，怒火一瀉而出。

“住嘴，煩死了！”我大吼一聲，玻璃都在微微動著。

“天天嘮叨你煩不煩……”奶奶的臉上一瞬間蒼白了起來，上面刻滿了傷心，生氣，害怕……我似個刺猬，把奶奶這只沒有殼的烏龜刺得遍體鱗傷，望著奶奶抖動的身子，我后悔了。

十天過后，奶奶走了，走得很急，只留了一碗雞蛋……

每當我看著一桌大餐時，我就想起了那碗雞蛋。

的確，再怎么好吃的美味，也比不上那個最關心你的人，最愛你的人的一小碗，小小的一碗家常菜。