糯米

是一種溫和的滋補品，具有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很適合秋季食用的主食，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少及氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥狀。研究表明，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種礦物質(zhì)元素，是非常不錯的溫補佳品。

在告別秋天的時候，就用這兩種最具代表性的秋季食材來做一款亦菜亦飯的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上各色干果，搭配起來吃，香氣撲鼻，軟糯可口

南瓜糯米飯主料：

小金瓜1個、糯米100克。

南瓜糯米飯配料：

大紅棗1個、葡萄干適量、枸杞適量、藍莓干少許、蔓越莓干少許。準備：小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲;

南瓜糯米飯做法：

糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟;稍涼后加入果干，充分拌勻;將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?開水上鍋，大火蒸8分鐘即可。

心得分享：

糯米不要蒸太久，太軟口感不好;根據(jù)個人喜歡，可搭配其他果干及堅果;小金瓜比較易熟，不需蒸制太久