食材

主要食材：玫瑰花1~3朵。

其他食材：豆腐2塊、雞蛋1枚、面粉適量、白糖適量、淀粉適量、青絲適量。

做法步驟

1、將豆腐塊沾上干淀粉，掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油；

2、炒勺內(nèi)放少許清水，下入白糖攪炒，使其化開(kāi)起大泡，放入炸好的豆腐塊翻炒幾下；

3、再放入鮮玫瑰絲及青絲，見(jiàn)糖發(fā)白時(shí)盛入盤內(nèi)，撒上白糖即成。

3、功效

益氣和胃、活血散瘀。適用于肝胃氣痛、腹脹、消渴、乳癰、腫毒等病癥。

4、豆腐其他吃法

1、姜絲炒豆腐

功效：清熱解毒，溫中止嘔，健胃止咳。

用途：適宜于高血壓，冠心病，感冒風(fēng)寒，風(fēng)寒咳嗽，白癜風(fēng)等病癥。

食材：豆腐250克，新鮮生姜30克，雞蛋1個(gè)，植物油，食鹽，味精，水淀粉，高湯各適量。

做法：將豆腐用沸水煮透，撈出，瀝干水分，切成粗絲；生姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲；雞蛋打好，放入水淀粉，調(diào)成漿備用。炒鍋內(nèi)放油，燒至四成熱時(shí)，將豆腐絲上漿，放入溫油中炸散，倒入漏勺，瀝干油備用，鍋內(nèi)留底油，燒熱后放入姜絲煸炒，待香味飄出后，加適量高湯，加入食鹽，味精，炸好的豆腐絲，燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，即可出鍋。

2、胡蘿卜燒豆腐

功效：清熱解毒，消炎止痛。

用途：適宜于高血壓，冠心病，胃潰瘍等患者食用。

食材：豆腐250克，胡蘿卜50克，植物油，精鹽，味精，醬油，水淀粉，蔥花，蒜片各適量。

做法：將豆腐切片，胡蘿卜洗凈切片。炒鍋上火，燒熱，倒入植物油，待油熱之后，將豆腐片下入鍋中，煎至兩面呈金黃色之后，將豆腐盛出；再在鍋內(nèi)放少量油，放入蔥花，蒜片熗鍋，放入胡蘿卜片，煸炒至胡蘿卜變軟，放入煎好的豆腐片，同時(shí)加入醬油，精鹽，味精，翻炒數(shù)下，倒入高湯燒開(kāi)后，用水淀粉勾薄芡，出鍋即成。

3、白菜燴豆腐

功效：調(diào)和脾胃，益氣和中。

用途：適宜于脾胃虛弱，神疲乏力，氣短食少及病后恢復(fù)期人群食用，尤其適合年老體弱者。脾胃虛寒者禁食。

食材：白菜120克，豆腐30克，食鹽，味精，鮮湯，植物油，濕淀粉各適量。

做法：將白菜洗凈，切成長(zhǎng)約3厘米的小片；豆腐切成小方塊。油鍋燒熱后放入白菜煸炒，半熟后加入鮮湯，淹過(guò)白菜，煮沸，然后放入豆腐塊，放食鹽，味精，再將濕淀粉放入鍋中略翻動(dòng)，煮沸即可。