主料：綠豆粉200克

輔料：紅豆沙一袋純牛奶100ML

調(diào)料：糖粉60克

端午節(jié)甜點(diǎn)綠豆糕的做法：

1.綠豆粉200克，糖粉60克，紅豆沙一袋，純牛奶100ML；

2.將綠豆粉與糖粉混合，倒入純牛奶攪拌均勻，上鍋蒸30分鐘；

3.取出放涼備用；

4.掌心抹上色拉油，將綠豆粉和紅豆沙分別搓出小球；

5.取一個(gè)綠豆球，壓平，包入一個(gè)紅豆沙餡，搓圓；

6.模具刷油，將包好的劑子用手壓入模具內(nèi)，按平按緊。

綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；

2.綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；

4.據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；

5.綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。