芹菜炒豬心的做法

做法一：

原料：豬心250克、芹菜150克、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、剁椒、胡椒粉。

制作步驟：

1、將豬心切去血管，洗凈淤血后切成薄片，放入適量的料酒、胡椒粉、雞精拌勻后腌制20分鐘。

2、將芹菜澤去葉子切去根須，洗凈后切成約3厘米的段。

3、將大蒜拍松后去皮切粒，姜切絲，切蔥花。

4、鍋中放油，下入腌制好的豬心，大火爆炒至豬心變色后再繼續(xù)翻炒兩分鐘左右。

5、下入姜蒜和適量剁椒拌勻。

6、下入芹菜，翻炒兩分鐘左右。

7、加入適量的鹽炒勻，放入蔥花和生抽炒勻即可。

我們要知道芹菜是可以很好的平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫、清腸利便的，我們食用芹菜是可以很好的增強(qiáng)食欲的，還有一定的保健的作用。

做法二：

原料：豬心200克、芹菜150克、油、鹽、紅辣椒4個(gè)、耗油、姜、蒜苗。

制作步驟：

1、將芹菜、辣椒、蒜苗、姜切好。

2、把豬心準(zhǔn)備好，加上鹽和料酒腌制15分鐘，在熱油鍋中把腌制的豬心炒一下裝盤(pán)。

3、鍋中繼續(xù)放入辣椒和蒜頭部分炒。

4、加入芹菜段和蒜苗翻炒。

5、把炒過(guò)的豬心放入鍋中。

6、加入適量的鹽和耗油調(diào)味即可。

豬心是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素，食用后是具有安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用。

生活中我們?nèi)绻鞘秤徽窕蛘呤切呐K疾病患者以及便秘的患者，我們是可以很好的嘗試多食用這道菜的，芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但是我們要注意脾胃虛寒、低血壓、高膽固醇的患者是不建議食用的，我們要注意這個(gè)問(wèn)題。