方法一

主料：鴨架1只、白菜150克。

調(diào)料：食鹽1茶匙、蔥白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少許。

做法

1、鴨架連帶肉撕成塊狀，白菜洗凈、蔥切成小段待用。

2、中火，炒鍋倒底油，把白菜葉放入鍋內(nèi)翻炒，待白菜葉表面帶點(diǎn)焦色后盛出待用，湯鍋內(nèi)倒入清水。

3、待水燒開后，放蔥段和鴨架，再次開鍋后放牛奶。

4、煮約10分鐘左右，去除湯表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入湯內(nèi)，小火繼續(xù)煮20分鐘，最后放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

功效：白菜是有很好的清熱殺菌的作用，可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充水分，鴨架是可以很好的清除身體虛勞產(chǎn)生的熱，可以滋五臟之陰是滋補(bǔ)調(diào)理身體的佳品。

方法二

主料：一個(gè)鴨架子。

輔料：蓮子、紅棗5個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、蔥適量、姜適量。

做法

1、鴨架一個(gè)。

2、剁成小塊。

3、把胡蘿卜洗凈。

4、杏鮑菇洗凈。

5、砂鍋中放入鴨架、蔥、姜。

6、紅棗洗凈，放入鍋中。

7、蓮子洗凈，放入砂鍋中。

8、添加足量水、料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

9、胡蘿卜切成滾刀塊。

10、放入鍋中。

11、杏鮑菇切成滾刀塊。

12、放入鍋中加鹽和胡椒粉。

13、用大火燒開，中小火再燉30分鐘，放入味精調(diào)味即可。

14、端上桌就可以吃了。

功效：杏鮑菇是可以很好的補(bǔ)充身體維生素和一些礦物質(zhì)，而且經(jīng)常食用是有增強(qiáng)身體免疫力的作用，我們食用鴨架是可以養(yǎng)胃生津，也是有很好的補(bǔ)血作用，是一款老少皆宜的食物。