白蘿卜骨頭湯

材料：蘿卜1根，豬骨1斤，生姜2片，紅棗2片

練習(xí)：

一。用水洗豬骨

2。剝蘿卜，切大塊

三。把所有的材料放在鍋里，當(dāng)溫度很高的時(shí)候轉(zhuǎn)向小火。煮1.5小時(shí)

四。熄火加鹽調(diào)味

淮山玉米胡蘿卜骨頭湯

材料：豬骨一根（約800-1000克），切成小段，鮮淮山（又稱山藥）一半，玉米一根，胡蘿卜一根，去皮切成大塊，姜一根，少許鹽和胡椒粉。

練習(xí)：

1、將豬骨洗凈，用大鍋冷水煮5分鐘，然后用冷水仔細(xì)洗凈。

2、將豬骨和生姜放入一大鍋湯中，加8碗冷水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火使水煮沸但不煮沸。一定要一次放足夠的水。不要中途加水。

3、1小時(shí)后加入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮1小時(shí)，然后加入淮山煮1小時(shí)，放鹽，關(guān)火。小火燉的時(shí)間越長(zhǎng)，骨酥肉就越爛，湯就越美味。

4、湯涼通過后，放入冰箱。第二天，去除或過濾上面的油膩物質(zhì)。加熱后，可以吃。這一步可以讓湯水更加清新健康。別擔(dān)心麻煩。

胡蘿卜土豆骨頭湯

配料：胡蘿卜、土豆、豬脊骨、洋蔥、姜、料酒、雞精、雞精、鹽

練習(xí)：

一。在太平洋沿岸，土豆洗凈，去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，蔥切塊

2。用清水沖洗脊柱

三。將洗凈的脊骨放入砂鍋中，加水、蔥花、生姜、料酒切碎，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)

四。加入土豆和胡蘿卜塊，煮40分鐘左右。

用雞精和鹽調(diào)味。（為了讓湯看起來好看，我把一半胡蘿卜切成花的形狀，關(guān)火前15分鐘放進(jìn)去，因?yàn)樗旨?xì)又小，而且很容易成熟。

豬骨湯

材料科學(xué)：

成份：扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，斷骨500克，蔥結(jié)1小棒，姜1小片，酒50克，清水5公斤。

練習(xí)：

第一步：將骨頭放入溫水中，用抹布將骨頭逐一清理干凈，尤其是骨縫中的血沫和雜質(zhì)

第二步：把直通骨劈斷分成兩塊，放進(jìn)鍋里（我用的是這里的砂鍋，因?yàn)槲依掀耪f除了砂鍋里的燉肉外，她不會(huì)考慮吃），加洋蔥和姜，然后放在冷水里。最好一次加足夠的冷水

第三步：用大火燒開，撇去泡沫（根據(jù)肉質(zhì)，可以撇1-2次），轉(zhuǎn)向小火慢慢燉。

第三步：撇去泡沫后（根據(jù)肉質(zhì)，可以撇1-2次），轉(zhuǎn)向小火燉，然后倒入適量的酒（根據(jù)酒量。。。呵呵，開玩笑的）5萬左右。

第四步：從獲得營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，開水后加入適量的醋，因?yàn)榇啄苋芙夤穷^中的磷和鈣進(jìn)入湯中。同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}會(huì)使肉中的水分迅速流失，這會(huì)加速蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的新鮮度。

第五步：燉2-3個(gè)小時(shí)，然后煲湯！怎么樣？一般來說，豬骨湯可以連續(xù)使用。在家里可以煮1-3個(gè)小時(shí)。可以使用兩次，直到扇子的骨頭融化，骨頭顏色灰暗，湯鮮美，脂肪營(yíng)養(yǎng)耗盡。顏色：湯清和漂白油。

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