只吃豆腐能減肥嗎

只吃豆腐能減肥嗎，想必大家都知道豆腐不僅有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有減肥的效果，但要保持營養(yǎng)均衡，只吃不太行，下面小編為大家整理了一些關(guān)于只吃豆腐能減肥嗎的相關(guān)資料。希望對大家有所幫助吧！

　　只吃豆腐能減肥嗎1

豆腐能量轉(zhuǎn)化率低

在食物三大營養(yǎng)素中，每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個卡路里，而每克脂肪能產(chǎn)生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋豆腐和肉類，前者“增肥”的效果不及后者的一半。

豆腐中的酶能刺激減少食物攝入

豆腐中富含大豆蛋白，這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質(zhì)，是唯一以植物來源的完全蛋白質(zhì)，它能提供人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸是處于良好的平衡狀態(tài)，攝入時會刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，從而減少食量，而且大豆蛋白屬于低血糖指數(shù)的食物，不會刺激血糖驟升驟降，從而減少饑餓感。

吃了有營養(yǎng)，能補充人體所需，又不會覺得餓，又在無形中減少了進食，這是豆腐促進減肥的一個絕對優(yōu)勢，在其他肉類蛋白質(zhì)中是找不到的。

很好的蛋白質(zhì)補充

黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅(qū)物――大豆異黃酮與雌激素結(jié)構(gòu)類似，適度攝取能輔助調(diào)節(jié)雌激素分泌不足。對女性朋友來說，豆腐等黃豆制品可謂瘦身期間很好的蛋白質(zhì)補充選擇。

如何利用豆腐減肥才最好

加海帶、紫菜，能多補碘

豆腐不但能補充營養(yǎng)，還對預(yù)防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內(nèi)碘排泄異常，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時也可以加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。

配點肉，蛋白質(zhì)好吸收

在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。首選是肉類和雞蛋，在豆腐中加入肉末，或者用雞蛋裹豆腐油煎，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收，提升營養(yǎng)檔次。

豆腐減肥要注意

豆腐可以和其它的'蔬菜以及肉類一起煮，另外豆腐不能吃太多，不然可能會妨礙人體對于鐵的吸收。不僅如此，長期吃豆腐還有可能引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況。

長期吃一種單一的食物還有可能會出現(xiàn)缺碘的想象，所以可以多吃一些海帶、紫菜等等能多補充碘。

任何一種食物，就算是營養(yǎng)再全面功效再好，也不能長期單獨食用，不然都會有它的副作用。豆腐雖好，但是多吃可能會導(dǎo)致結(jié)實，一定要注意了。

　　只吃豆腐能減肥嗎2

豆腐減肥食譜

1、琵琶豆腐

原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

制法：將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至黏稠，放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

2、紅白蘿卜豆腐湯

原料：100克白蘿卜、50克胡蘿卜、適量蘑菇、半塊豆腐、60克小麥粉、2杯雞湯、1匙料酒和醬油、1匙半味噌。

制法：將白蘿卜、胡蘿卜和蘑菇切成小片。在湯碗中加入小麥粉、雞湯和豆腐，用勺子壓碎混合，做成豆腐丸子。加入雞湯和白蘿卜、胡蘿卜、蘑菇煮滾，放入酒、醬油，用中火熬3～4分鐘。將豆腐丸子加入熬一會，等材料浮上湯的表面。

3、金銀豆腐

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料（粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許，調(diào)成漿狀。

制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

4、苦瓜豆腐

原料：豆腐50-100g，1條苦瓜，絞肉100g，蔥少量，醬油少量。

制法：苦瓜清洗后切塊挖空；豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時~1小時30分鐘即可。

5、麻婆豆腐

原料：豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據(jù)口味)、糖5克、濕淀粉（淀粉加少許水調(diào)勻)3克、肉湯（或水)150克、油75克

制法：將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡，豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末，炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加醬油、青蒜段、糖，用鹽調(diào)味，用濕淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

6、豆腐意大利飯

原料：一塊豆腐、150克熟米飯、1/4個洋蔥、1個吞拿魚罐頭、少量培根、蘆筍、牛油、1匙色拉油、1杯豆?jié){、少量鹽、胡椒粉和粉狀奶酪。

制法：洋蔥和培根切絲，蘆筍切片。在熱鍋中倒點色拉油，小火炒洋蔥和培根，把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。煮一會等油被食材吸收后，將豆?jié){和豆腐放入，作為湯汁，慢火煮3-4分鐘。加入少量的水后，把米飯加入一起煮。等湯汁被吸收得差不多，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，上碟后用粉狀奶酪撒在上面。

豆腐食用禁忌

首先、豆腐性微寒。不要和通便利腸胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易導(dǎo)致拉肚子。

第二、同一天不要吃過多豆腐做的菜。同樣會引起拉肚子或者肚子漲疼的感覺。

第三、豆腐最好不要和菠菜一起吃，和菠菜一起吃不利于菠菜里的鐵被吸收。

第四、豆腐不要和鮮筍，茭白一起吃。豆腐的成分和這兩種食材一起的話會容易生成膽結(jié)石。

第五、患結(jié)石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤會引起結(jié)石發(fā)作。

第六、痛風(fēng)病人少吃豆腐。豆腐最近被國外研究者發(fā)現(xiàn)如果飲食不當(dāng)會引發(fā)動脈硬化，加劇痛風(fēng)發(fā)作。