1、挑選哈密瓜

用哈密瓜做果凍，首先應(yīng)該選擇質(zhì)量好的哈密瓜，質(zhì)量好的哈密瓜做出來哈密瓜果凍味道會更好。挑選哈密瓜時候應(yīng)該選擇哈密瓜個頭比較大的，個頭大的哈密瓜味道會更甜，挑選哈密瓜的時候應(yīng)該選擇形狀均勻的哈密瓜，這樣做出來哈密瓜果凍味道更好。

2、切哈密瓜

做哈密瓜果凍最關(guān)鍵的食材是哈密瓜，哈密瓜的香甜的味道能夠給果凍增添美麗的色彩，也能夠起到開胃健脾的作用，能夠增強(qiáng)人體食欲。哈密瓜準(zhǔn)備好了之后，用切菜刀將哈密瓜切成塊狀，切哈密瓜的時候注意用刀，不要切到手。

3、哈密瓜果凍

將哈密瓜汁在鍋中煮，當(dāng)鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮。再持續(xù)烹煮直到果泥開始有濃稠感出現(xiàn)，醬汁幾乎收干，達(dá)到果醬煮糖凝固的終點(diǎn)溫度103℃。哈密瓜果凍就做好了，哈密瓜果凍的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以放心食用哈密瓜果凍了。