無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的家常菜作文6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

家常菜作文 篇1

說(shuō)到家常菜，我想應(yīng)該是靠山吃山，靠水吃水的道理吧?？晌业募亦l(xiāng)既不靠山，又不靠水。不過(guò)，我認(rèn)為媽媽做的酸菜魚(yú)算是我們家的家常菜了。酸菜魚(yú)屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。媽媽在四川呆過(guò)一陣，自然也吃過(guò)酸菜魚(yú)。

媽媽會(huì)做酸菜魚(yú)是人人皆知的事了。據(jù)媽媽說(shuō)這是她在外面吃飯時(shí)跟一個(gè)廚師學(xué)的，到后來(lái)就做得越來(lái)越好，都趕上廚師做的了。

每逢過(guò)節(jié)或有客人來(lái)想解解饞的時(shí)候，媽媽總會(huì)獻(xiàn)上她的手藝——酸菜魚(yú)，這是媽媽的拿手菜。吃過(guò)媽媽的酸菜魚(yú)的人都說(shuō)媽媽做的是最好吃的酸菜魚(yú)。

酸菜魚(yú)的做法應(yīng)該是挺難的，首先，媽媽一般選用“老白”家的酸菜，好像這個(gè)牌子的酸菜味道好吧。

第二步就是買新鮮的.鯉魚(yú)，然后把魚(yú)鱗刮下來(lái)煮湯，為什么要煮湯？一會(huì)告訴你。酸菜魚(yú)是一道很經(jīng)典的菜，酸辣爽口，魚(yú)片滑嫩。學(xué)酸菜魚(yú)就一定要會(huì)片魚(yú)，片魚(yú)片是很多好吃的菜必須要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)。利用煮湯的時(shí)間，用刀把從魚(yú)骨割下來(lái)的魚(yú)肉小心的片成魚(yú)片，注意片魚(yú)片時(shí)魚(yú)刺要片在肉里，還不要把魚(yú)肉弄碎。然后把一些魚(yú)骨魚(yú)頭等和一些可使用的與內(nèi)臟放在一個(gè)盤(pán)子里，魚(yú)肉放在一個(gè)大碗里，用料酒腌上，為的是去除魚(yú)腥味，這些東西放在一邊留著一會(huì)兒用。

這時(shí)候魚(yú)鱗湯也應(yīng)該好了，把湯倒在碗里，之后魚(yú)鱗就沒(méi)有用了，你就可以把魚(yú)鱗扔了。

酸菜拆包后放鍋里炒，辣椒放多少根據(jù)自己的喜好，炒都差不多熟了，就可以把魚(yú)鱗湯倒進(jìn)去了，放在鍋里一起煮。最后再把魚(yú)肉魚(yú)骨倒進(jìn)去，大火燒開(kāi)，中火煮20分鐘到魚(yú)湯白。魚(yú)就要熟了。

魚(yú)好了以后，我媽媽一般就把鍋端到桌子上去了，因?yàn)閶寢屌掳阳~(yú)肉倒在碗里，魚(yú)肉就碎了，索性就端鍋去了。酸菜魚(yú)剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓你口水直流。吃酸菜魚(yú)一定要配上米飯，用魚(yú)湯澆在米飯上，那樣就會(huì)更美味，單獨(dú)喝湯也很美味，湯挺辣的，但是越喝越就控制不住，還想喝下一口。

魚(yú)肉的刺很少，有的都沒(méi)有，不過(guò)這得看你的技術(shù)了，反正我媽媽片的魚(yú)肉刺是很少的，像我這樣極不愛(ài)吃魚(yú)的人都愛(ài)上吃酸菜魚(yú)了呢。

如果僅聽(tīng)我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚(yú)的話，那你就會(huì)明白，吃過(guò)了它的我，為何會(huì)對(duì)它那般情有獨(dú)鐘了。

家常菜作文 篇2

秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，隨著十一長(zhǎng)假的來(lái)臨，歸心似箭的人們開(kāi)始了旅行的腳步，有的人走進(jìn)自然，欣賞金秋之美，有的人趁此假期，在家放松休息，還有的人，利用這短暫的幾天時(shí)間回家，去追尋親人之間來(lái)之不易的相聚而我，既沒(méi)有走進(jìn)秋野，追尋那份神往已久的心靈之約，也沒(méi)有回家親人之間相聚的那份激動(dòng)，那逝去的秋風(fēng)，飄零的落葉，卻勾引起我對(duì)故鄉(xiāng)的秋思。

初秋的故鄉(xiāng)，此刻正是金黃遍野，枝頭掛滿了收獲的喜悅，我的父老鄉(xiāng)親們，正沉浸在一年最為幸福的收獲季節(jié)，那裊裊的炊煙，還有打谷場(chǎng)上傳來(lái)的歡聲笑語(yǔ)，在故鄉(xiāng)的田野飄蕩，自打母親去世后，我和姐姐們就把父親從村里接了出來(lái)，所以，故鄉(xiāng)的老家房前屋后有些雜草叢生，只是，院落里的這片竹林，卻愈加茂盛了，沒(méi)有母親的家，荒涼孤獨(dú)，那份回到家的喜悅蕩然無(wú)存，院落里，再也沒(méi)有母親的叨叨，還有哪飄香可口的飯菜了。

小時(shí)候的農(nóng)村，距離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)，買點(diǎn)肉菜都要到很遠(yuǎn)的鎮(zhèn)上，加上當(dāng)時(shí)各家各戶都比較困難，所以，家里的主要飯菜，一是自家田里種的，二是，母親自己制作的一些家常菜了。那會(huì)的農(nóng)村人不像現(xiàn)在，吃飯都要炒上幾個(gè)菜，除了來(lái)客人，基本上平時(shí)的菜，還是母親制作的幾樣家常菜了。

“鹽豆子”是母親較為拿手的家常小菜，秋天的時(shí)候，母親從自家田地收獲的黃豆中，選出飽滿金黃的豆粒，然后水煮，最后晾曬半干，而后放進(jìn)壇子中加鹽，捂上發(fā)酵，再將紅紅的干辣椒做成辣椒面，加上姜絲，攪拌，然后美味可口的“鹽豆子”就出來(lái)了，母親做的“鹽豆子”有多種吃法，直接用香油調(diào)拌吃，也可以用雞蛋炒“鹽豆子”，還可以把切好的蘿卜片，放進(jìn)盛“鹽豆子”做成“蘿卜豆子”，展開(kāi)一張石磨煎餅，卷上“鹽豆子”，夾棵大蔥就更美味了，每次我出去上學(xué)，母親都會(huì)用一個(gè)罐頭瓶子，給我炒上滿滿一罐子的“鹽豆子”，在那個(gè)年代，足以保證我一個(gè)星期有菜吃。

“蘿卜干”是母親的小菜中，最為可口的，秋天下霜，收下來(lái)的大紅蘿卜，去掉櫻，切成長(zhǎng)條，然后，用炒好的花椒、八角，大小茴香等佐料碾成碎末，加上鹽一起搓揉，然后晾曬，制作好的“蘿卜干”直接涼拌，也可以用大紅辣椒，清炒，這樣的美味佳肴，是我上學(xué)生涯中的另一道必備的菜品之一。

母親制作的“老咸菜”也是一絕，秋天時(shí)節(jié)，把“辣菜疙瘩”切掉櫻，清洗干凈，然后放在大缸里面加鹽腌制，等腌制的差不多了，就是做“老咸菜”的時(shí)候，做老咸菜，必須有去年的老咸菜汁，這樣，煮完后出來(lái)的咸菜，才軟，咸，發(fā)黑，看似品貌不加，實(shí)則好吃極了，香油調(diào)拌，辣椒清炒，這是農(nóng)村每個(gè)家庭必備的家常菜，而切下來(lái)的菜櫻，也不能丟掉，清洗后，大缸里面加鹽腌制，可以直接清炒，也可以和老咸菜的做法一樣，這樣，端上來(lái)的“老咸菜”就有塊有櫻，卷進(jìn)石磨煎餅中，也是我們農(nóng)村人的主要菜食。

“臭豆腐乳”也是母親拿手的絕活，將做好的豆腐，選出幾塊，放進(jìn)一個(gè)小瓷盆中，加鹽讓其自然發(fā)酵，不幾日便成了臭不可聞的“豆腐乳”了，聞起來(lái)臭，但是吃起來(lái)有砂質(zhì)感，入口即化，放進(jìn)煎餅中，加上一顆冬天的大蔥或蒜苗，這幾樣家常菜，就是我們一家人，最為可口的美食。

農(nóng)家人的`這些小菜制作，也是當(dāng)時(shí)那個(gè)年代的無(wú)奈，家家貧窮，哪有頓頓炒菜的人家，為了一家老小的生活，大家發(fā)揮自己的智慧，研究制作了這些美味小菜，而今天的人們，生活富裕了，餐桌上的菜品也豐富了，誰(shuí)還會(huì)把這些小菜端上大雅之堂，況且，目前農(nóng)村的很多人，也早已經(jīng)沒(méi)有這樣的手藝了，有時(shí)在超市看到有這些制作的小菜，買點(diǎn)回來(lái)一吃，發(fā)現(xiàn)味道與母親的家常菜，實(shí)在是相差太遠(yuǎn)，而常常遺憾半天。

母親是一個(gè)勤勞的人，從我記得開(kāi)始，就沒(méi)見(jiàn)母親停下過(guò)，一大家人的吃飯全靠母親的一雙手，在那個(gè)物資極其貧乏的年代，母親總是能用自己的智慧，結(jié)合自己地里的一些青菜，制作各種美味的小菜，為我們的生活也是絞盡腦汁，其實(shí)，那個(gè)年代家家都是如此。

來(lái)到故鄉(xiāng)的村前，遙望我曾經(jīng)熟悉的家，耳畔似乎又想起母親，喚我回家吃飯的吆喝聲，村莊上飄起的裊裊炊煙里，好像能夠聞到母親的飯菜香，走進(jìn)故鄉(xiāng)的原野，來(lái)到母親的墳塋前，隨風(fēng)凋零的幾篇落葉，覆蓋在母親的墳上，忘不了你我的娘親，在這凄風(fēng)苦雨中，讓你一人孤獨(dú)守候，你永遠(yuǎn)在兒子的心靈最深處駐守。

遠(yuǎn)處，似乎傳來(lái)母親的呼喚聲，炊煙里，又飄來(lái)母親制作的家常菜的味道，那才是娘親的味道。

家常菜作文 篇3

我家中所彌漫的親情就像一桌豐盛的家常菜，酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。

媽媽和我之間的母子情，就 是“糖醋排骨”。媽媽對(duì)我的管教總是遵循寬嚴(yán)有度的原則。平常情況下，我和媽媽無(wú)所不談，有說(shuō)有笑；但當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)，媽媽也毫不含糊，總會(huì)義正言辭地批評(píng)我，從而激發(fā)我?jiàn)^發(fā)向上的斗志。

爸爸和我之間的父子情，便是“麻婆豆腐”。爸爸是個(gè)極其嚴(yán)厲的`人，所以我們之間時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)兒麻辣味。爸爸就仿佛是督察官，時(shí)刻監(jiān)督著我，容不得我有半點(diǎn)兒“放肆”。爸爸的嚴(yán)厲比媽媽“更勝一籌”，批評(píng)我的語(yǔ)氣也自然會(huì)重了些。但我知道爸爸的每一番話都處于對(duì)我的愛(ài)。而且爸爸的話就像辣椒一樣，雖然有時(shí)也會(huì)讓我“直冒汗”，但同樣會(huì)使我精神煥發(fā)，斗志昂揚(yáng)。因此，最后品味起來(lái)還是香的。

我知道弟弟之間的兄弟情，就像一道“咸魚(yú)茄子煲”，雜七雜八的味都有。俗語(yǔ)說(shuō)：“兄弟同心，其利斷金?！痹诩依?，做好事和壞事都少不了我們倆的份。記憶當(dāng)中，也許是給父母增添麻煩做的事最多了。平常因?yàn)闋?zhēng)著玩電腦玩游戲，導(dǎo)致?tīng)?zhēng)吵，需要媽媽來(lái)調(diào)解的事常出現(xiàn)。

爸爸和媽媽之間的夫妻情，就是“香辣蟹”，爸爸媽媽經(jīng)常在一起商量事情，說(shuō)說(shuō)笑笑的，很甜；有時(shí)他們的意見(jiàn)產(chǎn)生分歧，就小吵起來(lái)，辣的。爸爸平常有什么不對(duì)，媽媽總是“挺身而出”指出爸爸的不是，有時(shí)他們就因?yàn)橐患露鴦?dòng)肝火吵了起來(lái)。不過(guò)，媽媽完全是出于讀對(duì)爸爸的關(guān)心，所以爸爸“僵持”一段時(shí)間后，也會(huì)主動(dòng)“俯首稱臣”。

酸,甜,苦,辣,咸混合在一起，便是有了溫暖的余香。香從何處來(lái)？答案很簡(jiǎn)單——親情。有親情的地方，便是有香味的地方。

我會(huì)珍惜家里的點(diǎn)滴親情。

家常菜作文 篇4

我吃過(guò)許許多多，各種各樣的菜，但我始終覺(jué)得媽媽做的家常菜是無(wú)價(jià)之寶，堪比山珍海味，因?yàn)槲颐看味寄軓膵寢屪龅牟酥懈械綃寢寣?duì)我濃濃的愛(ài)。

媽媽最拿手最得意的菜，也是我最愛(ài)的家常菜——蛋包牛肉?！皝?lái)，吃一塊。”媽媽總是先把第一口肉夾給我，看我吃得津津有味，媽媽滿足的笑了，自己卻不舍得多吃一塊，媽媽總是把最好的都留給我。

昨天放學(xué)回家，走到家的樓下，我就聞到了一股熟悉的無(wú)法形容的香味，我知道肯定是媽媽在做蛋包牛肉。我趕緊加快腳步，“蹭蹭蹭”地跑上樓，推門(mén)一看，果然沒(méi)錯(cuò)，那道美味的蛋包牛肉正香氣四溢的.放在餐桌上，熱氣騰騰的煙霧還縈繞在菜的上方。我立馬放下書(shū)包，洗好手跑到餐桌前坐下，媽媽還是和往常一樣，給我?jiàn)A了一塊蛋包牛肉放在我的碗里，我迫不及待地用筷子夾起來(lái)往嘴里送，“嗯，真是太美味了！”我情不自禁地感嘆道，仿佛我嘴里吃的不是菜，而是媽媽對(duì)我無(wú)窮的愛(ài)。外邊包著牛肉的蛋，就如同媽媽為我撐起的遮陽(yáng)傘，里面的牛肉，就如同媽媽對(duì)我濃濃的愛(ài)。蛋包著肉，就像媽媽用濃濃的愛(ài)為我撐起一把遮陽(yáng)傘，為我遮住了風(fēng)雨。帶著媽媽的愛(ài)，我再一次細(xì)細(xì)品味這道菜，簡(jiǎn)直比任何山珍海味都好吃！

難道有誰(shuí)會(huì)不愛(ài)媽媽做的家常菜嗎？

家常菜作文 篇5

從襄樊出差一回來(lái)，第一件事情就是去媽媽那里。而去那里最想做的事情就是做一頓豐盛的家常菜，買了苦瓜，西紅柿，玉米，做了兩菜一湯，最舒心的是做菜的過(guò)程，慢慢的做，想著把菜做熟，那種香香的感覺(jué)，真的是很開(kāi)心，而且做好以后一家人吃的飽飽的，聽(tīng)著媽媽說(shuō)好吃，心里不知道有多么開(kāi)心，那有一句話怎么說(shuō)的，“為家人忙碌什么都是值得的”。

當(dāng)然吃完飯后要好好活動(dòng)一下，可是今天好熱，太陽(yáng)使勁的發(fā)光，好象是吃多了，要好好運(yùn)動(dòng)一下似的，沒(méi)辦法，老子要出去逛，就是你發(fā)光發(fā)得虛脫，我也要出去，哼~

約了一個(gè)女性朋友，等了她半個(gè)小時(shí)，終于在六渡橋等到她的到來(lái)，看到她似乎是長(zhǎng)胖了點(diǎn)，也不想著太多，直接說(shuō)她長(zhǎng)好了，這句話讓她自己去想吧，也可以是說(shuō)她長(zhǎng)胖了，也可以說(shuō)是她長(zhǎng)漂亮了，隨便她怎么想好了，今天之所以這么好約她，也主要是她今天也要買東西，要買什么香水，天哪，我沒(méi)辦法，只好陪著她了，去了新民眾樂(lè)園，她說(shuō)那里的香水太次，結(jié)果去了大樣百貨，可是沒(méi)有她要的`那個(gè)牌子，最后去屈層仕，一大堆女人，都在里面挑選自己合適的化裝品，我那個(gè)尷尬，不曉得么樣辦，都是女人就我一個(gè)男的，就象個(gè)保安，最后又去了新世紀(jì)百貨，買了防曬霜，不一會(huì)一千元沒(méi)了，還好不是我買單，現(xiàn)在我還不是她的男朋友，不需要這么做，而且我也不太可能成為她的男朋友，因?yàn)樗皇俏蚁矚g的類型，但是奇怪的是，我和她這種普通的朋友關(guān)系既然維持了七年，好多的朋友現(xiàn)在都沒(méi)有聯(lián)系了，可是和她還保持著這種聯(lián)系，其實(shí)我對(duì)她真的很不了解。認(rèn)識(shí)了這么久，唯一的一個(gè)不了解的朋友，當(dāng)然，買完?yáng)|西，她說(shuō)她累了，就先閃了，我一個(gè)人回媽媽那，路上找了一家小店，減了一個(gè)短發(fā)，不是改頭換面，沒(méi)有那么多想法，僅僅是天熱減短點(diǎn)。

看看時(shí)間四點(diǎn)，又快到吃飯的時(shí)間了，中午的菜還沒(méi)吃完，買點(diǎn)香蕉給媽媽吃。她肯定會(huì)高興，然后又說(shuō)我亂花錢(qián)，呵呵，還是家常菜好吃，還是親人好，還是這種平實(shí)的溫暖實(shí)在，說(shuō)不清楚，卻很讓人信任。

生活就是這樣，很多時(shí)候快樂(lè)的事總是與別人一起去分享

生活就是這樣，很多時(shí)候快樂(lè)的事總是與別人一起去分享，但不愉快甚至讓人感到痛苦的事卻只能讓自己一個(gè)人慢慢去啃嚙。

家常菜作文 篇6

鄂爾多斯人性格都十分豪爽，住的穿的都不講究，吃的也不太講究，只要吃得香，吃得飽就行。

鄂爾多斯人吃的玩的全不貴，吃的過(guò)癮玩的開(kāi)心就行。這里的`豬骨頭燴酸菜是這里最有名的家常菜，而且這道菜只我們這里有，吃法作法都十分簡(jiǎn)單。

每逢親戚朋友聚會(huì)，都會(huì)有豬骨頭燴酸菜，但大家都喜歡吃現(xiàn)殺豬燴菜，顧名思義，就是把豬肉現(xiàn)殺現(xiàn)做，那味道，真是鮮！

首先，準(zhǔn)備調(diào)料：現(xiàn)豬肉，姜，蒜，蔥，酸菜，鹽。然后倒入油，等待三分鐘，把準(zhǔn)備好的現(xiàn)豬肉倒入煎上兩分鐘，倒入半鍋清水，聽(tīng)到這兒，你肯定沒(méi)食欲，后面肯定讓你食欲大增，到進(jìn)水后，熬它個(gè)五分鐘。接著，倒入自家腌了半年的酸菜，切成絲，再撒一些鹽，蓋上鍋蓋，煮上20分鐘，然后倒入切好的蔥、姜、蒜熗一下鍋，靜待5分鐘，最后一步，也是最關(guān)鍵的一步，找一個(gè)鏟子，把做好的殺豬燴菜盛到盤(pán)子里去。

端到飯桌上，大家伙一人夾起一塊肉，噴香流油，勾起如狼似虎的胃口，大家一連吃了兩大盤(pán)子，這味道，真香??！