無論是在學(xué)校還是在社會中，大家總少不了接觸作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識信息。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編為大家整理的家常菜作文9篇，歡迎閱讀與收藏。

家常菜作文 篇1

周末，我想跟媽媽學(xué)做一道家常菜，家里正好有剛從鄉(xiāng)下拔的野蔥，我們就決定做野蔥炒豆腐。

我們從菜市場里買了一斤鹽鹵豆腐。我剝了三頭大蒜，洗了一塊生姜，把豆腐切成一塊塊小正方形備用。

媽媽耐心地教，我認(rèn)真地學(xué)。我打開煤氣灶，拿鍋、倒油。油溫到七八分熱的時(shí)候，媽媽把切好的豆腐，慢慢地從鍋的旁邊滑入鍋中。她邊示范邊說：“可不能讓豆腐跳入油鍋中哦，那樣做會讓油花飛濺，濺到臉上、手上要起水泡，可疼了?！蔽乙矊W(xué)著媽媽的樣子，讓豆腐一塊塊地滑入油鍋里。

“滋，滋，滋，”不過一分鐘左右，我聞到了煎豆腐的香味，我看見豆腐底部的邊緣呈現(xiàn)出金黃色。媽媽說：“豆腐可以翻面嘍！”只見她輕輕用鍋鏟一挑，一塊豆腐就跳起來，翻了個(gè)面。這塊豆腐可真聽話呀！我羨慕不已，急忙也學(xué)著媽媽的樣子，給豆腐翻面?？墒俏姨募?，太用力，把豆腐的一角給鏟破了。媽媽說：“別急，慢慢來。”我靜下心，把鍋鏟小心地伸進(jìn)豆腐底下，輕輕一翻，一塊豆腐被我成功翻了個(gè)身。我很開心，趁熱打鐵，迅速地幫所有豆腐都翻了面。

很快，豆腐的另一面也都煎成了金黃色。我往鍋中加入少許鹽、醬油、大蒜、生姜、黃酒，用小火燉兩分鐘之后加入洗好切好的野蔥，再翻炒幾下，一盤香噴噴的野蔥炒豆腐做好了。金燦燦的`豆腐點(diǎn)綴著綠油油的野蔥，光光看著就讓人食欲大開。

我迫不及待地夾了一塊豆腐嘗了嘗，豆腐的鮮嫩和野蔥的清香完美地結(jié)合在一起，這味道太棒了！

家常菜作文 篇2

每天放學(xué)一回到家，我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多：青菜、土豆絲、腌牛肉、釀豆腐……而我最喜歡吃的家常菜就是：酸甜排骨。

今天放學(xué)回家后，我悄悄地走進(jìn)廚房里，當(dāng)一名小小記者，來采訪媽媽怎樣炒酸甜排骨？

只見媽媽把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上：排骨、菠蘿、番茄醬、番茄、油鹽和白糖，我好奇地問媽媽：“前期的準(zhǔn)備工作已經(jīng)做好了，下一步該怎么做呢？”媽媽耐心地對我說：“先往鍋里倒油，等油熱之后再把排骨倒進(jìn)去炸成表面金黃色，便可撈出待用?！眿寢屵呎f邊把排骨倒進(jìn)鍋里，發(fā)出了“嗞嗞嗞”的聲音，看著排骨在鍋里沸騰的樣子，我仿佛聽見排骨正在說：“救命??！”鍋里的油正不停地往外濺。我又轉(zhuǎn)眼看了看媽媽，只見媽媽正小心翼翼地拿著鍋鏟在翻動著，香味也不斷地飄了出來，等排骨炸成金黃色后，媽媽便可以把它撈出來備用。接著媽媽開始做下一步了，只見媽媽又往鍋里倒了一些油，再拿起番茄和菠蘿往鍋里倒下去，紅色和黃色結(jié)合在一起翻炒，漂亮極了！接著再把炸好的排骨放進(jìn)鍋里一同翻炒，空氣中早已彌漫出一股酸酸甜甜的誘人的香味，讓人口水直流。接著媽媽再把準(zhǔn)備好的調(diào)味料都放進(jìn)了鍋里，再翻炒一會兒，一道誘人的.酸甜排骨就新鮮出爐啦！

看著酸甜排骨這道菜，我已經(jīng)饞得不行了，迫不及待地嘗了一口，這種味道，簡直是世上最美味的食物了！

就這一盤簡簡單單的家常菜，除了美味，還使我體會到媽媽的辛苦，也流露出了媽媽對我的愛！

家常菜作文 篇3

我最愛的家常菜是“牛肉炒胡蘿卜土豆絲”。今天，媽媽就買了這道菜的食材，準(zhǔn)備讓我好好吃個(gè)夠。

媽媽先拿出牛肉，充分展現(xiàn)了媽媽精湛的刀功，把牛肉切得跟紙片一樣薄。媽媽還告訴了我一個(gè)切牛肉的訣竅：“要橫著切，這樣切出來的牛肉最嫩?！比缓髬寢尠雅Ｈ夥胚M(jìn)碗里，倒入薯粉、醬油、鹽進(jìn)行腌制。接著媽媽拿出胡蘿卜和馬鈴薯，削了皮，切成了條狀。一眼看上去，真像肯德基的薯?xiàng)l蘸著番茄醬一樣。還沒開始制作，我已經(jīng)開始流口水了。

媽媽先打煤氣，將油澆進(jìn)鍋里，“牛肉入鍋嘍！”隨著我的`一聲喊聲，媽媽將牛肉倒進(jìn)鍋里，鍋里立刻響起了“滋滋滋”的音樂聲。牛肉在油鍋里快樂地翻滾著身子，等到牛肉大約八分熟的時(shí)候，媽媽將牛肉起鍋，放回碗里。接著媽媽將馬鈴薯和胡蘿卜倒進(jìn)鍋里，又是一陣優(yōu)美的音樂聲。黃色和紅色混在一起真是漂亮。翻炒過后，媽媽將一點(diǎn)開水倒進(jìn)鍋里，優(yōu)美的音樂聲越來越小，越來越小，媽媽用鍋蓋把鍋蓋上，讓它們燜五分鐘。五分鐘后，媽媽一揭鍋蓋，哇！一股香味撲鼻而來，最后，將牛肉再倒進(jìn)鍋里，和馬鈴薯、胡蘿卜一起翻炒一下，讓牛肉的香味滲入馬鈴薯中。然后，起鍋，上菜?！吧喜藝D！”看油光發(fā)亮的牛肉和黃紅相間的馬鈴薯紅蘿卜。我迫不及待地夾起一塊牛肉，便往嘴里送，“哇！好香啊！”真讓人垂涎欲滴，使我的味蕾得到了滿足。

怎么樣？這就是我最愛的家常菜——牛肉炒胡蘿卜土豆絲。我的品位還不錯(cuò)吧？

家常菜作文 篇4

俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！边@次就來說說一下我最喜歡的家常菜——釀豆腐，我們客家人在過節(jié)時(shí)都會做釀豆腐這道美食。

傳說釀豆腐源于北方的餃子，遷徙至嶺南的客家人因嶺南少產(chǎn)麥，所以做不了餃子但思鄉(xiāng)的客家人便以豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡，因其味道鮮美，于是便成了客家名菜釀豆腐。釀豆腐的由來就講到這，下面這美味的媽媽牌釀豆腐的做法你們可得聽好咯。

釀豆腐的做法，就如同各種武林秘籍的結(jié)合，像什么刀法、一陽指、鐵沙掌都有關(guān)系呢！你還別不信，這些秘笈結(jié)合起來就是剁、切、戳、掐、放五字真經(jīng)。你看，第一步：剁，首先把前腿肉去皮剁成肉餡，在肉餡里加入蒜沫、生抽、生粉、胡椒粉與鹽調(diào)味；第二步：切，就是把豆腐切成八小塊；第三步：戳，在小塊豆腐中間挖出一個(gè)洞；第四步：掐，把做好的.肉餡掐入豆腐中；第五步：放，鍋中放入油，豆腐正面朝下放入鍋中，大火煎至金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃色，撒些少許的水蓋上蓋子小火燒上幾分鐘，出鍋前勾芡，再放入香菜等佐料。就這樣，一盤色香味俱全、讓人垂涎三尺的客家釀豆腐就做成了！原本就嫩的豆腐在媽媽的烹飪下變得又滑又嫩，而那香味仿佛能傳出數(shù)十里般，當(dāng)這等美食送入口中時(shí)，豆腐入口即溶，而肉沫的香味卻一直纏繞在舌尖，讓人流連忘返就只能用“爽??！”兩個(gè)字來形容！

要知道我和釀豆腐還有個(gè)有趣的邂逅呢！

我第一次吃釀豆腐時(shí)，不像別人一樣沖上去就狼吞虎咽，而是在旁邊一臉嫌棄的站著不敢去吃，媽媽看到我這樣不禁笑道，這可是客家名菜釀豆腐呢！在媽媽的誘惑下，忍不住吃了一口，豆腐里面的餡和汁溢滿我的嘴，香甜可口，熱乎乎的，仿佛嘴巴都被燙起了泡，卻忍不住咽了下去，從喉嚨流到胃里，那叫一個(gè)暖呀！我就徹底被這食物俘虜了，從此，客家釀豆腐就成為了我的摯愛！

怎么樣？是不是現(xiàn)在口水已經(jīng)飛流直下三千尺了，哈哈，這就是我最喜歡的家常菜——釀豆腐！

家常菜作文 篇5

冬日，竟也有太陽，但我依舊寒冷，它讓我感覺不到溫暖，也讓我沮喪。

中午，媽媽帶我去酒樓吃飯。

小饞貓似的我，一聽到這消息，竟高興得手舞足蹈，一個(gè)勁地纏著媽媽，媽媽不動聲色，我緊跟后面，心里喜滋滋的。

來到酒樓，一股飯菜的香味撲鼻而來，它勾引著你，準(zhǔn)備把你帶到一個(gè)滿是美味的地方。推開房門，媽媽的朋友已等候多時(shí)，邀我們共進(jìn)午餐。

我望著那空蕩蕩的桌子，問媽媽：“什么時(shí)候上菜呀？”這話剛好被媽媽的朋友聽到，于是，他走到門邊，用震耳欲聾的聲音朝樓下喊：“服務(wù)員，上菜！”整棟樓都似乎搖搖欲墜，說完，他又繼續(xù)去打牌了，媽媽也加入了他們，大家玩得不亦樂乎，眉飛色舞?！昂?！”一聲巨響如同一把巨大的鐵錘，使出了山河巨力，鼓打著我的耳膜，我被嚇得魂飛魄散，等我定晴一看，原來是媽媽的朋友贏了，他活蹦亂跳，興高采烈地他好像覺得自己有多光榮。

不一會兒，上菜了，聞著那誘人的香味，不禁讓我垂涎三尺，但菜還沒上齊。

服務(wù)員從負(fù)一樓廚房端到七樓餐廳，她氣喘吁吁，大汗淋漓，可媽媽的朋友總是不耐煩，他說：“小姑娘，搞快點(diǎn)！再不上齊我們就走了！”這催促聲如同一條冷冰冰的鞭子，無情地抽打著服務(wù)員，汗流浹背的她迫不得已，只好馬不停蹄地在樓道之間打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

不一會兒，菜齊了，這時(shí)的服務(wù)員快散架了，她拖著送餐盤，勉強(qiáng)地笑了笑，可誰曾注意到這不起眼的一笑呢？雖然汗水已讓她的臉龐模糊不清，但透過那朦朧的汗，我能一清二楚地看到那個(gè)笑，它是那么的真實(shí)，那么的動人，那么撼震的心靈。它讓我久久平靜的心蕩起了一層漣漪。

大家在談笑風(fēng)生中有吃有喝，你笑笑，他笑笑，但那個(gè)笑讓我感到虛偽，讓我惡心，似乎每人臉上都掛著一張猙獰而又陌生的面容。

媽媽的朋友夾起了一塊肥肉，塞進(jìn)了嘴里，油汁四溢，突然，他的.神色發(fā)生了轉(zhuǎn)變，他頓時(shí)面紅耳赤，怒目圓睜，氣得拍案而起，他叫來服務(wù)員，指著她的鼻子，怒斥道：“你自己看看，這滿桌的飯菜，有哪一樣是素的，叫你家做家常菜，你家偏不，唉！”

她緊攥著衣角，低著頭，沉默不語，她的衣服已經(jīng)被她“撕扯”得不堪入目，大家紛紛站了起來，望著那狼狽的服務(wù)員。她似乎在逃避大家的目光，臉上焦心和不安的表情凝成了數(shù)不勝數(shù)的汗珠，她個(gè)子很矮，還沒我高，臉，被漲得紅通通的，只見她憋了半天，才吞吞吐吐地說道：“那就給你們重新上菜吧！”大家這時(shí)才坐下，她輕輕地關(guān)上門，聲音很小，但我仍聽得一清二楚。

重新上菜了，送菜的仍是她，我開始觀察她的神色，她臉上總是微笑，她的笑里摻雜著一絲不安。

我甚至能聽到她急促的心跳聲，沒過一會兒，菜又上齊了，這回卻多了兩回素菜，不禁變得琳瑯滿目，令人垂涎三尺。

家常菜作文 篇6

說到家常菜，我想應(yīng)該是靠山吃山，靠水吃水的道理吧?？晌业募亦l(xiāng)既不靠山，又不靠水。不過，我認(rèn)為媽媽做的酸菜魚算是我們家的家常菜了。酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。媽媽在四川呆過一陣，自然也吃過酸菜魚。

媽媽會做酸菜魚是人人皆知的事了。據(jù)媽媽說這是她在外面吃飯時(shí)跟一個(gè)廚師學(xué)的，到后來就做得越來越好，都趕上廚師做的了。

每逢過節(jié)或有客人來想解解饞的時(shí)候，媽媽總會獻(xiàn)上她的手藝——酸菜魚，這是媽媽的拿手菜。吃過媽媽的酸菜魚的人都說媽媽做的`是最好吃的酸菜魚。

酸菜魚的做法應(yīng)該是挺難的，首先，媽媽一般選用“老白”家的酸菜，好像這個(gè)牌子的酸菜味道好吧。

第二步就是買新鮮的鯉魚，然后把魚鱗刮下來煮湯，為什么要煮湯？一會告訴你。酸菜魚是一道很經(jīng)典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學(xué)酸菜魚就一定要會片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)。利用煮湯的時(shí)間，用刀把從魚骨割下來的魚肉小心的片成魚片，注意片魚片時(shí)魚刺要片在肉里，還不要把魚肉弄碎。然后把一些魚骨魚頭等和一些可使用的與內(nèi)臟放在一個(gè)盤子里，魚肉放在一個(gè)大碗里，用料酒腌上，為的是去除魚腥味，這些東西放在一邊留著一會兒用。

這時(shí)候魚鱗湯也應(yīng)該好了，把湯倒在碗里，之后魚鱗就沒有用了，你就可以把魚鱗扔了。

酸菜拆包后放鍋里炒，辣椒放多少根據(jù)自己的喜好，炒都差不多熟了，就可以把魚鱗湯倒進(jìn)去了，放在鍋里一起煮。最后再把魚肉魚骨倒進(jìn)去，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。魚就要熟了。

魚好了以后，我媽媽一般就把鍋端到桌子上去了，因?yàn)閶寢屌掳阳~肉倒在碗里，魚肉就碎了，索性就端鍋去了。酸菜魚剛一端上來時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。吃酸菜魚一定要配上米飯，用魚湯澆在米飯上，那樣就會更美味，單獨(dú)喝湯也很美味，湯挺辣的，但是越喝越就控制不住，還想喝下一口。

魚肉的刺很少，有的都沒有，不過這得看你的技術(shù)了，反正我媽媽片的魚肉刺是很少的，像我這樣極不愛吃魚的人都愛上吃酸菜魚了呢。

如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨(dú)鐘了。

家常菜作文 篇7

在這個(gè)既短暫又漫長的假期里，馬上就要開學(xué)了，我姐姐從四川老家?guī)Я伺D肉回來，媽媽拿著臘肉準(zhǔn)備做時(shí)我說“讓我來做吧！”媽媽說“好”說把就把臘肉給了我。

我先把把臘肉用熱水清洗干凈，然后，在放進(jìn)鍋里大火蒸制20分鐘，這時(shí)我把綠油油的芹菜清洗干凈，在用刀切成段，在把紅彤彤的紅椒切成條型。然后在切生姜，大蒜，蔥備用，我把芹菜放在另一個(gè)鍋里，用熱水煮至兩分鐘，撈出涼著備用。把蒸好的臘肉取出切成片。

食材準(zhǔn)備完畢，先把炒鍋燒熱，在倒入老家的`菜籽油，爆香蔥姜大蒜臘肉翻炒翻炒。在

加入適量的料酒炒到有香味即可，再加入生抽翻炒。之后再放入少許糖和鹽，再加入芹菜和紅椒條。翻炒均勻加入少許雞精，蠔油少量。翻炒均勻關(guān)火。香噴噴美味的一道菜出鍋裝盤了?？粗铱谒家炝鞒鰜砹?。媽媽說，小廚師不錯(cuò)呀！能炒出這么美味的臘肉來。滿屋都是香味。

于是我們一家開開心心地吃著我炒的臘肉炒芹菜。紅艷艷的臘肉下肚了。??！真美味。我又學(xué)會了一道菜，可開心。

家常菜作文 篇8

現(xiàn)在，每位牛小學(xué)生都爭當(dāng)“家務(wù)小幫手”，我怎么能落后呢？趁著寒假期間，我決定跟奶奶學(xué)做家常菜。奶奶見我這么想學(xué)，便收我為徒，教我從最基礎(chǔ)的開始學(xué)習(xí)。

想做菜，就必須學(xué)會開煤氣灶。我擺弄著煤氣灶上各種各樣的按鈕，苦惱極了。我不小心把按鈕向右轉(zhuǎn)到了最大底限，火苗就立刻像發(fā)了瘋似的，猛地往上一跳，嚇得我趕忙退了好幾步。奶奶立即沖進(jìn)廚房，關(guān)上煤氣灶，怒氣沖沖地對我說：“你差點(diǎn)把整個(gè)廚房都給燒了！”這是我學(xué)做家常菜中的小插曲。不過，正是因?yàn)檫@個(gè)小插曲，我才能知道煤氣灶的.用法。

學(xué)會了用煤氣灶，我就可以開始做菜了。我把事先切好的，長短、粗細(xì)各異的土豆絲拿了出來。你一定猜到了，我今天要做土豆絲。我打開煤氣灶，把火開到中等火，再適量地倒上一點(diǎn)油。等油燒熱后，我把土豆絲一股腦倒了進(jìn)去，油珠跳起了拉丁舞，一蹦三尺高，差點(diǎn)蹦到了我的手背上。我拿起鍋鏟，翻炒著土豆絲。整只鍋就像一個(gè)硝煙四起的戰(zhàn)場，不是發(fā)出“噼里啪啦”的聲音。心急的我見土豆絲變成了金黃色，就想把它請出鍋了。誰知，奶奶卻說：“表面上雖然熟了，但里面卻不一定熟了?！闭f著，她用筷子夾起一根土豆絲，讓我嘗嘗看。我將信將疑，土豆絲真的沒有熟嗎？我嘗了一口，呸！要多難吃有多難吃，土豆絲還是半生半熟的呢！我繼續(xù)翻炒著土豆絲。一分鐘后，一盤香噴噴的土豆絲就出鍋了。這盤子不怎么好看，但土豆絲的味道卻是令我垂涎三尺！我吃著自己親手做的土豆絲，心里就像吃了蜜一樣甜！

我終于學(xué)會了做土豆絲，雖然過程一波三折，但成功后的喜悅卻是那么甜，讓人回味無窮！

家常菜作文 篇9

油鹽醬醋，在廚師手里調(diào)出垂涎三尺的美味；鍋碗瓢盆，在廚師的手里奏出讓人陶醉的聲音?！懊褚允碁樘臁边@句話是很有道理的，食物就像老天爺一樣控制著人們的生活。當(dāng)你吃到美味的食物時(shí)，心情自然會變的很好，這一天甚至是好幾天都會十分的開心。

但由于這次這次疫情，使得我們不得不呆在家里。但在這次的疫情期間我也學(xué)會了做菜。有次老師叫我們這周在家里，學(xué)習(xí)做菜。于是在周六，媽媽教我做些家常菜。

媽媽教我做土豆絲，我先從切土豆練起。雖然每刀切得都不整齊，而且切得還比較慢。但到了后面，我慢慢的.熟練了起來。切得比較整齊了，速度也有了明顯的提升。正所謂“熟能生巧”嘛！隨后我又開始練習(xí)炒菜了。因?yàn)槲液ε掠蜁R在身上，所以先讓媽媽把土豆絲倒入鍋中。我再切了幾個(gè)青椒，放入鍋中。然后我拿出鍋鏟翻炒，起初我的手感覺像是沒有力氣一樣，不能將菜翻炒起來，每次都是到一半就掉下來了。炒了一會，感覺越來越熟練了，也很少出現(xiàn)失誤了。但感覺炒出來的菜沒多大的食欲，才我發(fā)現(xiàn)我還沒有加入調(diào)料，于是我滿滿的加入調(diào)料，發(fā)現(xiàn)好的菜色能勾起極大的食欲。再次練習(xí)把控火候，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味。這樣下來一道美味的菜品就做出來了，香飄四溢，房間的每個(gè)角落都能聞到這種美味。

現(xiàn)在，炒一盤家常菜，對我來說已經(jīng)是輕而易舉，每次的翻炒都讓我體驗(yàn)到了做菜的辛苦。每次吃飯時(shí)，媽媽都會夸贊兩句。即使不夸贊，那干干凈凈的盤子也會讓我高興好一會了。我吃著自己做的菜，心里也是十分滿足。這就是我的“廚神養(yǎng)成記”！